PRAZNIČNI KOLAČI U ZDRAVIJOJ VERZIJI Omiljeni ukusi bez šećera, a za dva donosimo recepte

Praznici su gotovo nezamislivi bez mirisa domaćih kolača, bogate trpeze i onog posebnog osećaja okupljanja oko stola. Saher i kiflice za mnoge su nezaobilazan deo porodične tradicije. Ipak, sve više ljudi danas želi da zadrži te poznate ukuse, ali uz zdraviji način pripreme, bez rafinisanog šećera i teških sastojaka.

Sacher kocke – zdravija verzija omiljenog klasika

Sastojci

Biskvit:

6 žumanaca

160 g šećera od kokosovog cveta

140 g maslaca

180 g tamne čokolade

110 g belog pirovog brašna

prašak za pecivo

6 belanaca

Čokoladna krema:

200 ml biljne pavlake za šlag

100 g tamne čokolade

Premaz:

350 g domaćeg pekmeza od kajsije

sok od tri pomorandže

Priprema: Maslac i čokoladu otopite na pari i ostavite da se prohlade. Umutite žumanca sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu i kratko sjedinite. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i lagano umešajte u smesu. Na kraju pažljivo dodajte čvrsto umućena belanca. Smesu sipajte u kalup i pecite postepeno – prvo na 100 °C, zatim povećavajte temperaturu do 180 °C. Ohlađeni biskvit natopite sveže ceđenim sokom od pomorandže, premažite blago zagrejanim pekmezom, a zatim prelijte ganache kremom od čokolade i biljne pavlake.

Kokos kiflice bez rafinisanog šećera

Sastojci

250 g maslaca

100 g šećera od šećerne trske

2 jaja

200 g kokosovih pahuljica

350 g brašna

2 kašičice praška za pecivo

Priprema
Sve sastojke sjedinite i umesite glatko testo. Ostavite ga u frižideru najmanje 30 minuta, zatim oblikujte kiflice i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 200 °C oko 15 minuta, dok blago ne porumene.

Ovi kolači pokazuju da praznici ne moraju da znače odricanje, već pametan izbor. Uz kvalitetne namirnice i malo drugačiji pristup, tradicionalni kolači mogu ostati na stolu – samo u zdravijem izdanju.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)