NAJFINIJA RIBLJA ČORBA ZA SLAVU Evo šta da dodate da bude mirisna i puna ukusa!

Kada se približi Sveti Nikola, u mnogim domovima počinje potraga za jelima koja će ulepšati posnu trpezu, a riblja čorba je jedan od onih recepata koji uvek okuplja porodicu. Donosimo vam jednostavan, domaćinski način da pripremite čorbu koja miriše na tradiciju, a istovremeno je dovoljno lagana i fina da odgovara svakom ukusu.

Shutterstock

Sastojci

Za ovu čorbu, biće vam potrebne namirnice koje verovatno već imate kod kuće, a pružaju izvanrednu aromu:

• 600–700 g bele ribe (šljuka, smuđ, šaran ili som – birajte šta najviše volite)
• 2 veće šargarepe
• 1 koren peršuna
• 1 paprika (crvena, slatka)
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 2 paradajza ili 2 kašike paradajz-pirea
• 2 lovorova lista
• kašičica aleve paprike
• malo ulja
• so, biber, peršun
• po želji: ljuta paprika ili malo vina za dublju aromu

Shutterstock

Kako se priprema

Riblja čorba je jednostavna, ali traži redosled koji će sačuvati pun ukus. Ovako ćete najlakše doći do savršenog rezultata:

1. Luk je osnova ukusa.
Sitno iseckajte crni luk i propržite ga na malo ulja dok ne omekša i postane staklast. On daje slatkoću i dubinu čorbi, zato ga nemojte žuriti.

2. Dodajte povrće.
U šerpu ubacite iseckanu šargarepu, peršun, papriku i beli luk. Sve kratko prodinstajte da povrće pusti miris.

3. Začinite i obojite čorbu.

Ubacite alevu papriku i paradajz. Sve dobro promešajte da se ukusi sjedine.

4. Sipajte vodu i kuvajte.
Dodajte oko 2–2.5 l vode, lovor i začine. Ostavite da se kuva dok povrće ne omekša – oko 20 minuta.

5. Ribu dodajte na kraju.
Komade ribe ubacite u ključalu čorbu i kuvajte još 10–15 minuta. Ne mešajte energično da se riba ne raspadne, već lagano protresite šerpu.

6. Završni dodir.

Na kraju pospite svežim peršunom. Ako volite pikantnije, dodajte i malo ljute paprike.

Freepik.com

Mali Bella savet

Ako želite izraženiji ukus, deo ribe možete prethodno kratko obariti i tu vodu iskoristiti kao temelj. Tako ćete dobiti čorbu koja miriše baš kao ona koju starije domaćice spremaju za slavu.

Posluživanje

Riblja čorba tradicionalno se služi topla, uz limun ili domaći hleb. Za Nikoljdan je mnogima omiljeni uvod u bogatu posnu trpezu, a uz ovaj recept dobićete čorbu koja je istovremeno jednostavna, bogata i svečana.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)