DOMAĆINSKO JELO BEZ GREŠKE Donosimo recept za punjene paprike koje uvek uspevaju!

Postoje jela koja se ne spremaju samo da bi se jelo – već da bi se okupila porodica, ispunila kuća mirisima i prizvala sećanja. Punjenje paprike upravo su takav klasik. Jednostavne, zasitne i uvek pouzdane, one su savršen izbor i za svakodnevni ručak, ali i za prazničnu trpezu kada želite nešto provereno i domaćinsko.

Ono što ih čini posebnim jeste bogato, sočno punjenje i sos koji se polako krčka, dok se ukusi prirodno povezuju. Bez komplikovanja, bez modernih dodataka – baš onako kako se oduvek spremalo.

Freepik.com

Sastojci

Za pripremu punjenih paprika potrebno vam je:

• 8–10 srednjih paprika babura
• 500 g mlevenog mesa (mešano ili juneće)
• 100 g pirinča
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• so i biber po ukusu
• malo suvog biljnog začina
• peršun (svež ili suvi)
• ulje

Za sos:

• 1 kašika brašna
• 1 kašičica aleve paprike
• oko 500 ml pasiranog paradajza
• voda po potrebi

Shutterstock

Priprema koja miriše na detinjstvo

1. Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne omekša i postane staklast. Dodajte sitno seckan beli luk, kratko promešajte, a zatim ubacite mleveno meso. Pržite nekoliko minuta, tek toliko da meso promeni boju.
2. U smesu dodajte opran pirinač, alevu papriku, so, biber, suvi biljni začin i peršun. Sve dobro sjedinite i sklonite sa ringle – punjenje treba da ostane sočno, jer će se dodatno kuvati u paprikama.
3. Paprike operite, očistite od semenki i punite do tri četvrtine, vodeći računa da ne budu prepunjene, jer pirinač tokom kuvanja nabubri. Ređajte ih uspravno u šerpu.
4. Za sos, na malo ulja dodajte brašno i alevu papriku, kratko promešajte, pa nalijte pasirani paradajz i malo vode. Sos treba da bude srednje gust. Prelijte paprike tako da budu skoro potpuno prekrivene.
5. Kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena. Tokom kuvanja nemojte mešati varjačom – dovoljno je povremeno blago protresti šerpu.

Shutterstock

Jelo koje je sutradan još lepše

Kako se paprike kuvaju, sos se zgušnjava, a kuća se puni onim prepoznatljivim mirisom koji odmah vraća u porodičnu kuhinju. Mnogi kažu da su punjene paprike sutradan još ukusnije, kada se svi ukusi dodatno povežu – što ih čini idealnim i za praznike, kada želite manje vremena u kuhinji, a više za stolom sa najmilijima.

Poslužite ih uz domaći hleb, pire krompir ili kašiku kiselog mleka – i dobićete obrok koji nikada ne izlazi iz mode i uvek ima posebno mesto na našoj trpezi.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)