PAKOVANE SALATE JESU PRAKTIČNE, ALI MOGU KRITI RIZIK Mikrobiološkinja upozorava – „Ne bih ih ni takla“

Pakovane salate mnogima su najbrže rešenje za lagan obrok – otvorite kesu, dodate nekoliko sastojaka i ručak je spreman. Ipak, mikrobiološkinja Primrouz Fristoun sa Univerziteta u Lesteru upozorava da njihova praktičnost ne znači da su potpuno bez rizika.

Na listovima salate mogu da ostanu mikroorganizmi koji izazivaju stomačne tegobe, a stručnjakinja posebno upozorava da se neki patogeni mogu razmnožavati i dok salata stoji u frižideru.

„Što duže ostanu unutra, situacija postaje gora“, objasnila je, navodeći da među mogućim rizicima nisu samo paraziti koji izazivaju ciklosporijazu, već i bakterije poput E. coli i salmonele.

Problem je i u tome što se salata jede sirova, pa nema termičke obrade koja bi mogla da uništi deo štetnih mikroorganizama.

Shutterstock

Šta uraditi pre nego što pojedete pakovanu salatu?

Prema savetu stručnjakinje, salatu treba oprati pod mlazom vode čak i ako na pakovanju piše da je već oprana i spremna za jelo. Pranje može smanjiti rizik, ali ne garantuje uklanjanje svih mikroorganizama.

Obavezno proverite rok upotrebe i izgled listova. Ako primetite da su potamneli, previše vlažni ili sluzavi, salatu je najbolje baciti.

To ne znači da će svaka kesa salate izazvati infekciju, već da sa sirovim lisnatim povrćem treba biti oprezan i pravilno ga čuvati.

Tekst je informativnog karaktera. U slučaju simptoma ili zdravstvenih nedoumica obratite se lekaru.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)