PAČIJA JAJA – ZABORAVLJENI DRAGULJ NA TANJIRU Bogatija od kokošjih, zdravija nego što mislite!

U našim domaćinstvima pačija jaja danas su prava retkost, iako su ih nekada bake redovno koristile u kuhinji. Dok kokošja jaja i dalje imaju primat, pačija se često smatraju egzotičnim, gotovo neobičnim sastojkom – a zapravo kriju pravo bogatstvo ukusa i hranljivih materija.

Freepik.com

Po izgledu, pačje jaje se lako prepoznaje – veće je, teže i ima deblju ljusku, koja može biti bele, sivo-plave ili svetlozelene boje. Žumance je tamnije, gotovo narandžasto, a belance gušće i elastičnije. Zbog te posebne teksture, pačja jaja imaju puniji, kremastiji i masniji ukus, što ih čini omiljenim tajnim sastojkom u poslastičarstvu – kolači i kreme sa pačjim jajima ispadaju mekši, sočniji i dugotrajniji.

Nutritivno gledano, pačja jaja su prava mala energetska bomba – sadrže više proteina, gvožđa, cinka, vitamina B12 i omega-3 masnih kiselina u poređenju s kokošjim jajima. Iako imaju nešto više holesterola, umerena konzumacija može doprineti zdravlju srca, jačanju imuniteta i boljoj koncentraciji.

Freepik.com

Zanimljivo je i to što, zahvaljujući debljoj ljusci, duže zadržavaju svežinu – mogu stajati u frižideru i do četiri nedelje bez promene ukusa i kvaliteta.

Dakle, sledeći put kad poželite da isprobate nešto drugačije, dajte šansu pačjim jajima – bilo u testu, omletu ili kolaču. Možda upravo oni postanu vaš novi omiljeni sastojak iz starih, zaboravljenih recepata.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)