Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
OVU GREŠKU SA OSTACIMA HRANE SVI PRAVIMO: Ove namirnice nikada ne uvijajte u aluminijumsku ili plastičnu foliju
Shutterstock
Kada posle ručka ostane nekoliko komada mesa, sira ili pola paradajza, najlakše je posegnuti za folijom, uviti hranu i staviti je u frižider. Međutim, aluminijumska i plastična folija nisu podjednako dobre za sve namirnice, a kod pojedinih je bolje potpuno izbeći njihov direktan kontakt sa hranom.
Način čuvanja ostataka ne utiče samo na svežinu i ukus već, u zavisnosti od vrste hrane i ambalaže, može biti važan i za bezbednu upotrebu.
Masnu hranu ne stavljajte direktno u plastičnu foliju
Kod plastične folije važno je pročitati deklaraciju proizvođača, jer nisu svi proizvodi namenjeni kontaktu sa svim vrstama hrane.
Poseban oprez preporučuje se kod namirnica sa visokim sadržajem masti, pa direktan kontakt folije treba izbegavati kod:
- kolača i poslastica sa masnim ili čokoladnim prelivima
- pita
- prženog mesa
- sireva
- masnijeg sirovog mesa, poput slanine
Za njih je praktičnije koristiti staklenu ili odgovarajuću posudu sa poklopcem.
Shutterstock
Nikada je ne stavljajte preko vrele hrane
Plastična folija ne treba da se koristi u rerni niti da se stavlja direktno preko vrelih šerpi i tiganja jer visoka temperatura može da je ošteti ili istopi.
Ako proizvođač navodi da je određena folija pogodna za mikrotalasnu pećnicu, treba je koristiti prema njegovom uputstvu i ne dozvoliti da dodiruje hranu tokom zagrevanja.
Paradajz i limun ne uvijajte u aluminijumsku foliju
Ni aluminijumska folija nije univerzalno rešenje. Problem predstavljaju pre svega kisele namirnice, jer kiselina može da reaguje sa aluminijumom, utiče na ukus i poveća prelazak aluminijuma u hranu.
Zato u aluminijumsku foliju nije preporučljivo uvijati:
limun i limetu, paradajz, maline i drugo bobičasto voće, ananas, rabarbaru i kupus.
Shutterstock
Šta onda koristiti za ostatke hrane?
Najjednostavnije rešenje su staklene posude sa poklopcem. Ne reaguju sa hranom, dobro zatvaraju ostatke i lako se održavaju.
To ne znači da aluminijumsku i plastičnu foliju treba izbaciti iz kuhinje. Obe mogu biti korisne, ali je važno koristiti ih za odgovarajuću hranu i pridržavati se deklaracije proizvođača.
Dakle, sledeći put kada krenete automatski da prekrijete ostatke ručka folijom, prvo pogledajte šta je ostalo na tanjiru – ponekad je obična posuda sa poklopcem mnogo bolji izbor.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar