Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
SVINJSKA MAST NIJE TOLIKO LOŠA KAO ŠTO MISLITE Nutricionisti otkrivaju koliko grama dnevno smete da pojedete
Shutterstock
Svinjska mast decenijama je bila nezaobilazan sastojak domaće kuhinje. Naše bake koristile su je za pripremu gotovo svih jela, od prženja i pečenja do pravljenja domaćih kolača. Međutim, poslednjih godina sve češće se govori o njenom uticaju na zdravlje, pa su je mnogi potpuno izbacili iz ishrane.
Ipak, nutricionisti ističu da svinjska mast ne mora nužno da bude zabranjena namirnica. Ključ je u umerenosti, jer prekomerno konzumiranje može negativno uticati na zdravlje.
Nutricionisti objašnjavaju kakav je sastav svinjske masti, koje su njene prednosti i koliko bi trebalo da je konzumiramo.
Šta zapravo sadrži svinjska mast?
Iako je mnogi smatraju isključivo izvorom nezdravih masnoća, svinjska mast ima nešto složeniji sastav.
Prema navodima nutricioniste, ona sadrži približno:
- 40 odsto zasićenih masti
- 50 odsto mononezasićenih masti
- 10 odsto polinezasićenih masti
Mononezasićene masne kiseline prisutne su i u pojedinim biljnim uljima, dok zasićene masti treba ograničavati zbog njihovog mogućeg uticaja na nivo LDL, odnosno „lošeg“ holesterola.
Svinjska mast može sadržati i određene količine vitamina rastvorljivih u mastima, ali se ne smatra naročito značajnim izvorom vitamina i minerala u svakodnevnoj ishrani.
Freepik.com
Koliko svinjske masti dnevno smemo da pojedemo?
Jedno od najvažnijih pitanja jeste koliko svinjske masti možemo da konzumiramo bez preterivanja.
Nutricionisti preporučuju da se dnevni unos ograniči na 15 do 20 grama svinjske masti.
To je približno jedna do jedna i po supena kašika, u zavisnosti od načina merenja.
Ipak, važno je naglasiti da ova količina predstavlja savet pomenutog nutricioniste, a ne univerzalnu preporuku koja odgovara svakoj osobi.
Svinjska mast veoma je kalorična, pa 20 grama sadrži približno 180 kalorija.
Zbog toga je važno voditi računa o ukupnom unosu masnoća tokom dana, naročito ako pokušavate da smršate ili imate povišen holesterol.
Youtube PrintScreen
Ko bi trebalo da bude posebno oprezan?
Iako povremena upotreba svinjske masti ne mora predstavljati problem za zdrave osobe, postoje situacije u kojima je potreban dodatni oprez.
Nutricionista upozorava da prekomerno konzumiranje može doprineti povećanju nivoa holesterola u krvi.
Posebno bi trebalo da budu oprezne osobe koje imaju:
- Povišen LDL holesterol
- Kardiovaskularna oboljenja
- Probleme sa pankreasom
- Tegobe sa žučnom kesom
- Probleme sa varenjem masne hrane
Kod pojedinih osoba masni obroci mogu izazvati gorušicu, nadutost ili bolove u stomaku.
Ukoliko već imate neko od ovih zdravstvenih stanja, najbolje je da se o odgovarajućoj ishrani posavetujete sa lekarom.
Shutterstock
Najvažnije je da ne preterujete
Svinjska mast nije čudesna namirnica koja će poboljšati zdravlje, ali nije ni nešto što svaka zdrava osoba mora potpuno da izbegava.
Mnogo je važnije kakva je vaša celokupna ishrana, koliko često jedete masnu hranu i da li unosite dovoljno povrća, voća, integralnih žitarica i drugih nutritivno vrednih namirnica.
Prema savetu nutricioniste, 15 do 20 grama predstavlja količinu koju ne bi trebalo prekoračivati, ali to ne znači da svinjsku mast treba jesti svakog dana.
Umerenost i raznovrsna ishrana ostaju najvažniji saveznici očuvanja zdravlja.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar