Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
GODINAMA SMO BACALI NAJHRANLJIVIJI DEO JAJETA Evo šta je zapravo zdravije, celo jaje ili samo belance
Freepik.com
Jaja su jedna od najpopularnijih namirnica za doručak, ali pitanje koje godinama izaziva rasprave jeste da li je zdravije pojesti celo jaje ili samo belance. Mnogi izbegavaju žumance zbog holesterola i masnoća, verujući da na taj način čine nešto dobro za svoje zdravlje.
Međutim, stručnjaci za ishranu ističu da žumance sadrži veliki deo najvrednijih hranljivih materija, zbog čega njegovo izbacivanje nije uvek najbolja odluka.
Belance ima manje kalorija, ali postoji jedna mana
Belance je odličan izvor kvalitetnih proteina, a njegova najveća prednost jeste nizak sadržaj kalorija i masti.
Jedno veliko belance sadrži približno 17 kalorija i oko 3,5 grama proteina. Upravo zbog toga često se nalazi na jelovniku osoba koje žele da smršaju ili povećaju unos proteina bez dodatnih kalorija.
Ipak, belance ne sadrži većinu vitamina i minerala koji se nalaze u žumancetu.
Freepik.com
Žumance krije pravo nutritivno bogatstvo
Iako ima više kalorija i masti, žumance je bogato važnim hranljivim sastojcima.
Sadrži vitamine A, D i B12, kao i holin, koji je značajan za normalno funkcionisanje mozga i nervnog sistema.
U žumancetu se nalaze i lutein i zeaksantin, antioksidansi koji imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja očiju.
Jedno veliko celo jaje ima približno 70 do 75 kalorija i oko šest do sedam grama proteina.
Zbog toga je celo jaje nutritivno bogatiji izbor od samog belanceta.
Shutterstock
Da li holesterol iz jaja zaista šteti srcu?
Žumance sadrži holesterol, ali to ne znači da njegovo konzumiranje automatski dovodi do povećanja holesterola u krvi.
Savremena istraživanja pokazuju da na nivo LDL, odnosno takozvanog lošeg holesterola, značajno utiče celokupan način ishrane, naročito unos zasićenih i trans masti.
Za većinu zdravih ljudi umerena konzumacija celih jaja može biti deo uravnotežene ishrane.
Ipak, osobe sa povišenim holesterolom, kardiovaskularnim bolestima ili naslednim poremećajima masnoća trebalo bi da se posavetuju sa lekarom o odgovarajućoj količini.
Freepik.com
Šta je onda zdraviji izbor?
Odgovor zavisi od vaših potreba.
Ako želite da povećate unos proteina uz što manje kalorija, belanca mogu biti odličan izbor.
Sa druge strane, ako želite da unesete više vitamina, minerala i drugih korisnih hranljivih materija, celo jaje ima prednost.
Nutricionisti kao praktično rešenje izdvajaju kombinaciju jednog celog jajeta i dodatnih belanaca. Na taj način dobijate hranljive sastojke iz žumanceta, ali i veću količinu proteina.
Na kraju, važno je i kako pripremate jaja. Kuvana jaja ili omlet sa povrćem predstavljaju drugačiji izbor od jaja prženih na velikoj količini masnoće i posluženih uz slaninu i kobasice.
Zaključak je jednostavan: žumance ne treba automatski izbacivati iz ishrane, jer upravo ono sadrži mnoge hranljive materije zbog kojih su jaja toliko vredna namirnica.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar