Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
BAŠTOVANI SE KUNU U OVU SORTU Ovo je najbolji paradajz za sendviče, ne pušta vodu i pun je ukusa
Shutterstock
Leto je nezamislivo bez sočnog paradajza u sendviču, ali mnogi prave istu grešku – biraju plodove koji su puni vode i za nekoliko minuta pretvore hleb u raskvašenu kašu. Iskusni baštovani zato imaju svoje favorite i tvrde da nije svaki paradajz podjednako dobar za sendviče.
Kada je reč o savršenom zalogaju, najvažnije je da paradajz bude mesnat, čvrst i pun ukusa. Sorte koje imaju previše soka često pokvare celu kombinaciju, dok one sa gustom unutrašnjošću ostaju kompaktne i nakon sečenja.
Shutterstock
Među sortama koje baštovani najviše preporučuju nalazi se čuveno volovsko srce, poznato i kao jabučar. Ovaj paradajz ima malo semenki, mnogo mesa i bogat ukus, zbog čega je idealan za sendviče. Pored njega, veoma su cenjene i sorte Čeroki Purpl i Blek Krim, koje se izdvajaju intenzivnom aromom i čvrstom strukturom.
Za svakodnevnu upotrebu mnogi biraju Kampari paradajz, koji ima odličan odnos slatkoće i kiselosti, a pritom ne pušta previše tečnosti. Upravo zbog toga često završava u burgerima, tostovima i letnjim sendvičima.
Stručnjaci savetuju da paradajz ne sečete na predebele kriške. Idealna debljina je oko pola centimetra. Dodatni trik je da kriške blago posolite i ostavite nekoliko minuta na papirnom ubrusu. Tako će višak tečnosti izaći, a paradajz će zadržati pun ukus i čvrstinu.
Još jedna važna stvar je način čuvanja. Paradajz nikako ne bi trebalo držati u frižideru jer hladnoća utiče na njegov ukus i teksturu. Najbolje ga je čuvati na sobnoj temperaturi i iseći neposredno pre pripreme obroka.
Ako želite sendvič koji neće biti raskvašen već pun ukusa, sledeći put posegnite za mesnatim sortama poput volovskog srca. Upravo njih iskusni baštovani smatraju najboljim izborom za letnje obroke.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar