Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
OVE NAMIRNICE NIKAKO NE STAVLJAJTE U ZAMRZIVAČ Gube ukus, teksturu i kvalitet
Shutterstock
Zamrzivač je jedan od najvećih saveznika u kuhinji jer pomaže da hrana duže ostane sveža i upotrebljiva. Ipak, nisu sve namirnice pogodne za zamrzavanje. Neke nakon odmrzavanja menjaju teksturu, gube ukus ili postaju gotovo neupotrebljive.
Stručnjaci upozoravaju da pojedine namirnice nikako ne bi trebalo držati u zamrzivaču ako želite da sačuvate njihov kvalitet.
Shutterstock
Krompir postaje kašast
Sirov krompir sadrži veliku količinu vode, pa nakon zamrzavanja i odmrzavanja često postaje mekan, kašast i menja ukus.
Zbog toga se preporučuje da se čuva na hladnom i tamnom mestu, ali ne u zamrzivaču.
Shutterstock
Jaja u ljusci mogu pući
Mnogi ne znaju da cela jaja ne bi trebalo zamrzavati.
Tečnost unutar jajeta se širi tokom zamrzavanja, što može dovesti do pucanja ljuske i povećanog rizika od kontaminacije.
Shutterstock
Zelena salata gubi hrskavost
Lisnato povrće poput zelene salate nakon odmrzavanja postaje mekano i vodnjikavo.
Zbog toga više nije pogodno za pripremu svežih salata i obroka.
Freepik.com
Mlečni proizvodi menjaju teksturu
Jogurt, pavlaka i pojedine vrste sireva nakon odmrzavanja često postaju zrnasti ili se razdvajaju.
Iako su uglavnom bezbedni za konzumaciju, njihov kvalitet može biti znatno lošiji.
Shutterstock
Voće bogato vodom nije najbolji izbor
Lubenica, dinja i slično voće nakon odmrzavanja gube čvrstinu i postaju kašasti.
Zbog toga su mnogo bolji za konzumaciju sveži nego nakon zamrzavanja.
Unsplash.com
Neke namirnice ipak odlično podnose zamrzavanje
Meso, riba, smrznuto povrće, hleb i brojna kuvana jela uglavnom dobro podnose niske temperature i mogu zadržati kvalitet ukoliko su pravilno upakovani.
Pravilno čuvanje produžava trajnost hrane
Pre zamrzavanja važno je koristiti odgovarajuće posude ili kese i ukloniti što više vazduha kako bi se smanjila mogućnost stvaranja leda i gubitka kvaliteta.
Zamrzivač nije rešenje za sve
Iako je izuzetno koristan, zamrzivač nije univerzalno mesto za čuvanje svih namirnica.
Poznavanje onih koje ne podnose niske temperature može vam pomoći da izbegnete bacanje hrane i sačuvate njen ukus, teksturu i nutritivnu vrednost.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar