Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
MALO KO ZNA ZA OVO U KUHINJI Evo kada aluminijumska folija može biti problematična
Freepik.com
Aluminijumska folija godinama je nezaobilazan deo gotovo svake kuhinje. Koristimo je za pečenje, čuvanje ostataka hrane i pakovanje sendviča, jer je praktična i jednostavna za upotrebu. Ipak, stručnjaci upozoravaju da postoje situacije u kojima njena upotreba nije najbolji izbor.
Poseban oprez savetuje se kada u foliju umotavate veoma toplu, kiselu ili slanu hranu, jer tada male količine aluminijuma mogu preći u obrok.
Freepik.com
Kisela hrana i visoke temperature povećavaju rizik
Namirnice poput paradajza, limuna, sirćeta i jela sa mnogo soli mogu reagovati sa aluminijumskom folijom, naročito kada se pripremaju u rerni na visokim temperaturama.
U takvim uslovima povećava se mogućnost da deo aluminijuma dospe u hranu. Iako su količine obično male i ne predstavljaju ozbiljan rizik pri povremenoj upotrebi, stručnjaci preporučuju da ovakvu hranu radije pripremate u staklenim ili keramičkim posudama.
Pexels.com
Kada je folija potpuno bezbedna
Za uvijanje sendviča, pokrivanje posuda i kratkotrajno čuvanje suve ili hladne hrane, aluminijumska folija smatra se praktičnim i bezbednim rešenjem.
Problem nastaje uglavnom kod dugotrajnog kontakta sa toplom, kiselom i jako začinjenom hranom, posebno tokom pečenja.
Freepik.com
Koje su bolje alternative
Ako želite dodatni oprez, odlična zamena za aluminijumsku foliju mogu biti:
- papir za pečenje
- staklene posude sa poklopcem
- keramičke posude
- posude od nerđajućeg čelika
Ove opcije su posebno pogodne za pripremu jela u rerni i za čuvanje hrane duži vremenski period.
Nema razloga za paniku, ali umerenost je važna
Aluminijum je prirodno prisutan u vodi, hrani i okruženju, pa ga svakodnevno unosimo u malim količinama. Zato povremena upotreba aluminijumske folije ne bi trebalo da bude razlog za zabrinutost.
Ipak, ako često pečete jela sa limunom, paradajzom ili sirćetom, preporučljivo je da posegnete za drugim vrstama posuđa. Na taj način možete dodatno smanjiti kontakt hrane sa aluminijumom i bezbrižno uživati u omiljenim receptima.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar