KAKO DA ULJE NE PRSKA TOKOM PRŽENJA Najpraktičniji savet za svaki dom!

Prženje je često omiljeni način pripreme hrane, ali većina domaćica zna koliko ulje ume da prska — po ploči, po zidovima, pa čak i po rukama. Zato je ovaj jednostavan trik izuzetno koristan: sprečava prskanje ulja, a kuvanje postaje mnogo bezbednije i čistije.

Freepik.com

Sve namirnice moraju biti potpuno suve

Najveći krivac za prskanje ulja je voda. Kada vlažne namirnice dođu u kontakt sa vrelim uljem, kapljice ulja pod pritiskom počinju da skaču na sve strane. Zato je važno da:

• meso obrišete papirnim ubrusom,
• povrće dobro osušite,
• iz zamrzivača izvadite hranu na vreme kako bi se led potpuno otopio.

Već ovaj korak značajno smanjuje prskanje.

Freepik.com

1. Dodajte prstohvat soli u ulje

Još jedan jednostavan savet jeste da u vrelo ulje dodate sasvim malo soli. Ona pomaže da se višak vlage brže veže, pa je ulje mirnije i stabilnije tokom prženja.

2. Spuštajte hranu lagano, nikada naglo

Ako hranu ubacite naglo, ulje će gotovo sigurno prsnuti. Mnogo je bezbednije da komad mesa, ribu ili krompir spustite nežno uz ivicu tiganja, kako bi se temperatura postepeno izjednačila.

3. Koristite dublji tiganj

Za hranu koja jače prska, poput pohovanih komada ili mesa sa više sokova, najbolje je koristiti dublju šerpu ili tiganj sa visokim ivicama. To sprečava da ulje “izleti” iz posude.

Zaključak

Prskanje ulja ne morate da trpite — dovoljno je da namirnice dobro osušite, ulje blago posolite i hranu spuštate pažljivo. Time ćete sačuvati i kuhinju i ruke, a proces prženja će biti lakši, sigurniji i prijatniji.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)