KISELE PAPRIKE ZA ZIMU Proveren recept za tegle koje mogu da stoje u ostavi

Dobra zimnica počinje tačnim odnosom sastojaka, ali je podjednako važna obrada napunjenih tegli. Ove slatko-kisele paprike pripremaju se prema najboljem receptu domaćica.

Sastojci

3,175 kg čvrstih paprika

830 ml šećera, odmerenog u mernoj posudi

710 ml alkoholnog sirćeta jačine 5%

710 ml vode

9 čenova belog luka

4½ ravne kašičice soli za zimnicu

Priprema

Paprike operite, očistite i isecite na trake. Šećer, sirće i vodu kuvajte minut, dodajte paprike i ponovo pustite da provri.

U svaku sterilisanu teglu zapremine oko 470 ml stavite čen belog luka i pola kašičice soli. Napunite vrućim paprikama i prelivom, ostavljajući 1,3 cm praznog prostora do vrha. Uklonite mehuriće vazduha, obrišite rubove i zatvorite odgovarajućim poklopcima.

Shutterstock

Obrada tegli je obavezna

Tegle postavite na rešetku u loncu, prekrivene vodom najmanje 2,5 cm. 

Koristite tegle namenjene konzervisanju, zapremine oko 235 ili 470 ml; navedena vremena ne važe za velike tegle. Ne menjajte odnos sastojaka i ne dodajte kupus ili ren u ovu recepturu.

Ostavite tegle uspravno da se ohlade 12–24 sata, pa proverite zatvaranje. Dobro zatvorene čuvajte na hladnom, tamnom i suvom mestu; za najbolji kvalitet potrošite u roku od godinu dana. Otvorene držite u frižideru.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)