OVAKO SE PRAVE NAJMEKŠE KIFLICE SA SIROM Testo je vazdušasto kao oblak, a ostaju mekane i sutradan

Miris domaćih kiflica koji se širi iz rerne teško je nadmašiti, posebno kada su tek pečene, mekane i pune sira. Međutim, kod domaćeg peciva često postoji jedan problem, već sledećeg dana postane suvo i tvrdo.

Uz dobro zamešeno testo i dovoljno vremena da naraste, možete napraviti vazdušaste kiflice koje ostaju fine i mekane i kada se ohlade. Odlične su za doručak, večeru ili užinu.

Pixabay.com

Sastojci:

Za testo:

• 500 g mekog brašna
• 250 ml mlakog mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 80 ml ulja
• 2 kašike jogurta

Za fil:

• 250 g sitnog ili feta sira
• 1 jaje

Za premazivanje:

• 1 žumance
• 1 kašika mleka
• susam po želji
• malo putera

Freepik.com

Priprema:

U mlako mleko dodajte šećer i kvasac, promešajte i ostavite nekoliko minuta. Zatim dodajte jaje, ulje i jogurt.

Postepeno sipajte brašno pomešano sa solju i mesite dok ne dobijete mekano i elastično testo. Nemojte dodavati previše brašna, testo treba da bude mekano jer će upravo to pomoći da kiflice ne budu suve.

Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo na toplom oko 45 do 60 minuta, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.

Pexels.com

Napunite ih sirom

Naraslo testo podelite na dva dela. Svaki deo razvucite u krug i isecite na trouglove kao picu.

Sir pomešajte sa jajetom, pa na širi deo svakog trougla stavite malo fila. Urolajte prema vrhu kako biste dobili oblik kiflice.

Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 15 do 20 minuta da odmore.

Mali trik za još mekše kiflice

Žumance pomešajte sa kašikom mleka, premažite kiflice i po želji pospite susamom. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Čim ih izvadite iz rerne, preko još toplih kiflica pređite sa malo putera. Pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom i ostavite desetak minuta.

Upravo će ovaj završni korak pomoći da korica omekša, a kiflice ostanu nežne i vazdušaste. Ako nešto preostane za sutradan, čuvajte ih dobro zatvorene kako se ne bi isušile.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)