OVAKO SE PRAVI NAJUKUSNIJI ČORBASTI PASULJ Toliko je dobar da će svi tražiti drugu porciju

Malo koje jelo budi toliko uspomena kao domaći čorbasti pasulj. Miris koji se širi kuhinjom, gusta čorba i mekana zrna pasulja mnoge vraćaju u detinjstvo i porodične ručkove. Iako se često smatra da njegova priprema traje dugo, uz nekoliko dobrih trikova može biti gotov mnogo lakše nego što mislite.

Ako želite da pripremite pravi domaćinski ručak "na kašiku", ovaj recept je pun pogodak.

Shutterstock

Sastojci

• 500 g belog pasulja
• 250 g dimljene slanine ili suvih rebara
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 1 lovorov list
• 1 kašičica aleve paprike
• 2 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• so i biber po ukusu
• svež peršun za serviranje

Freepik.com

Priprema

Pasulj potopite u hladnu vodu i ostavite da odstoji nekoliko sati ili preko noći. Sutradan ga procedite, nalijte svežom vodom i kratko prokuvajte, a zatim ponovo prospite vodu.

U veću šerpu sipajte pasulj, dodajte sitno seckani crni i beli luk, šargarepu isečenu na kolutove, dimljeno meso i lovorov list. Nalijte vodom i kuvajte na umerenoj temperaturi dok pasulj ne omekša.

Kada je pasulj skoro gotov, pripremite zapršku. Na zagrejanom ulju kratko propržite brašno, sklonite sa vatre, dodajte alevu papriku i umešajte u šerpu. Kuvajte još desetak minuta kako bi se svi ukusi sjedinili, pa po potrebi začinite solju i biberom.

Shutterstock

Mali trik za još bolji ukus

Ako želite gušći pasulj bez dodatnog brašna, pred kraj kuvanja zgnječite nekoliko zrna varjačom i umešajte ih u čorbu. Tako će jelo dobiti prirodno kremastu teksturu.

Ručak kojem se svi vraćaju

Čorbasti pasulj najbolje prija uz svež hleb, crni luk ili sezonsku salatu. Još je ukusniji kada odstoji, pa mnogi kažu da je sutradan čak bolji nego kada je tek skuvan.

Ako želite domaćinski ručak koji će zasititi celu porodicu i ispuniti kuću neodoljivim mirisom, sa ovim receptom teško da možete pogrešiti.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)