Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
DŽEM OD DUDINJA KAO NEKAD Starinski recept koji miriše na detinjstvo i selo (RECEPT)
Shutterstock
Kad krenu da sazrevaju dudinje, cela avlija zamiriše na detinjstvo, leto i stare domaće recepte koje su pravile naše bake. Nekada nije bilo dvorišta bez duda, a od njegovih slatkih plodova kuvao se gust, mirisan džem koji se mazao na hleb još dok je vruć...
Džem od dudinja pravi se lako, ali jedna stvar je ipak najteža – nabrati dovoljno plodova. Ko ima dud u dvorištu zna da se ispod drveta prvo prostre najlon ili čaršav, pa se grane dobro protresu da zrele dudinje same popadaju.
Shutterstock
Šta vam je potrebno
Za jednu veću turu domaćeg džema biće vam potrebno:
- oko 2,5 kilograma dudinja
- oko kilogram šećera
- 2 kesice džem fiksa
Ko voli slađi džem, može dodati još malo šećera.
Kako se pravi domaći džem od dudinja
Kada uberete plodove, stavite ih u veću posudu i nalijte vodom. Na površinu će isplivati dudinje koje nisu dobre, pa njih jednostavno uklonite.
Grančice i listiće moraćete ručno da povadite, ali to je deo onog pravog domaćinskog posla.
Dobro oceđene dudinje stavite u šerpu, dodajte malo šećera i kuvajte nekoliko minuta od trenutka kada provri. Posle toga uzmite štapni mikser i sve lepo usitnite dok ne dobijete gustu voćnu kašu.
Zatim dodajte ostatak šećera i nastavite da kuvate još nekoliko minuta, pa umešajte džem fiks prema uputstvu sa kesice.
Miris koji vraća u detinjstvo
Dok se kuva, džem od dudinja zamiriše celu kuću. Najlepši je kada se sipa u tople tegle i ostavi za zimu, a mnogi kažu da nema lepšeg doručka od kriške domaćeg hleba, malo putera i ovog starinskog džema.
Nekada se pravio u gotovo svakoj kući, a danas ga retko ko kuva, i baš zato ovaj recept čuva ukus nekih sporijih, lepših vremena.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar