DOMAĆA SUPA KAO BAKINA Koliko dugo treba kuvati supu da izvučete sav ukus

U današnjem ubrzanom svetu, mnogi zaboravljaju na čari prave domaće supe. Ali, dragi naši, nije svejedno koliko dugo kuvate sastojke — jer upravo vreme kuvanja odlučuje da li će supa biti bistra, bogata i puna ukusa ili mutna.

Shutterstock

Vreme kuvanja koje čini razliku

Pileća supa treba da provede najmanje 90 minuta na tihoj vatri. Ako je u pitanju domaća kokoška, idealno je oko 2 sata. Goveđa supa zahteva više strpljenja — 3 do 3,5 sata sporo krčkanja, da se izvuče sva snaga iz mesa i kostiju. Povrtna supa, bez mesa, gotova je za oko 45 minuta, ali neće imati isti intenzitet ukusa kao mesna.

Freepik.com

Pravila za savršenu supu

• Počnite kuvanje sa hladnom vodom, posebno ako kuvate meso i kosti, kako bi se hranljive materije bolje izvukle.
• Povrće seckajte u veće komade — tako supa ostaje bistra i lakše se cedi kasnije.
• Održavajte tiho krčkanje, ne snažnu vatru, da se sastojci polako razviju.
• Redovno skidajte pjenu sa površine — to čuva bistrinu i čisti ukus.
• Začine dodajte pred kraj kuvanja, kako aroma ne bi isparila.

Zašto je ovo važno

Domaća supa nije samo jelo — to je tradicija, toplina i pažnja. Kada joj date pravo vreme kuvanja, dobija se supa koja greje iznutra, osvežava organizam i vraća sećanja iz detinjstva.

Zaključak je jednostavan: strpljenje u kuhinji se isplati. Sledeći put kada budete pripremali supu, setite se ovih pravila i uživajte u ukusu koji nagrađuje trud.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)