DA LI SE SME PRATI LIVENI TIGANJ SAPUNOM Konačno imamo jasan odgovor!

Godinama se među domaćicama vodi prava mala rasprava: da li je sapun dozvoljen pri pranju tiganja od livenog gvožđa ili je to greh koji će ga zauvek uništiti? Ovaj legendarni kuhinjski komad, poznat po dugovečnosti i savršenom zadržavanju toplote, često se prenosi s kolena na koleno. I zato ne čudi što svi žele da ga sačuvaju u najboljem stanju. Ipak, stručnjaci sada tvrde — vreme je da zaboravimo staro pravilo „nikad sapun“.

Freepik.com

Šta su rekli profesionalci?

Kuvаr Džordž Duran, autor knjige Take the Dish and Twist It, objašnjava da je sapun nekada zaista bio problem: „Pre mnogo godina sapuni su sadržali jake hemikalije koje su skidale zaštitni sloj masnoće s tiganja, poznat kao začin (seasoning). Kada se taj sloj uništi, tiganj počne da rđa i gubi svoju prirodnu nelepljivu površinu“, objašnjava on.

Ali vremena su se promenila: „Danas su sapuni mnogo blaži i dovoljno nežni i za vaše ruke, a to znači da neće naškoditi dobro održavanom tiganju od livenog gvožđa. Možete ga oprati blagim sapunom — sve dok je začin stabilan i pan redovno negujete.“

Shutterstock

Mit koji treba zaboraviti

I profesionalni čistač Marko Karmo, vlasnik servisa Maid to Shine, potvrđuje isto: „Savremeni deterdženti nisu dovoljno jaki da skinu zaštitni sloj, osim ako ga ne ribate agresivno ili ostavite tiganj da se natapa duže vreme.“ Drugim rečima — blag sapun, topla voda i nežno brisanje neće uništiti vaš tiganj. Ono što nikako ne smete da radite jeste da ga potapate u vodu ili da koristite žičanu četku od čelika, jer to može da ošteti površinu i izazove rđu.

Kako pravilno očistiti tiganj od livenog gvožđa

Nakon kuvanja, iscedite višak masnoće i obrišite tiganj papirnim ubrusom. Isperite ga toplom vodom, a ako je potrebno, dodajte kap blagog sapuna. Pažljivo obrišite mekom krpom ili sunđerom, bez struganja. Odmah osušite — ne ostavljajte da se suši prirodno, jer će vlaga izazvati koroziju. Po želji, namažite ga tankim slojem jestivog ulja (npr. suncokretovog ili lanenog) kako biste obnovili zaštitni sloj. Dakle, da — možete prati tiganj od livenog gvožđa sapunom, ali umerno i pažljivo.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)