Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
OVA JEFTINA ŽITARICA TREBA DA SE VRATI NA NAŠ STO Bogata je vlaknima, dugo drži sitost, a mnogi je zaboravljaju
Ilustracija K1/AI
Ječam najčešće dodajemo čorbama, ali od njega može da se napravi i ukusna mlečna kaša. Uz malo cimeta i rendane jabuke dobija se jednostavan doručak koji podseća na starinsku kuhinju.
Njegov važan adut su vlakna, među kojima je beta-glukan. Istraživanja pokazuju da beta-glukan iz ječma, u odgovarajućoj dnevnoj količini, može doprineti snižavanju ukupnog i LDL holesterola.
Ječam, međutim, ne sadrži kolagen. Biljne namirnice mogu obezbediti neke hranljive materije potrebne telu za njegovo stvaranje, ali nisu zamena za kolagen niti obećanje da će bore nestati.
Mlečna ječmena kaša
Sastojci:
200 g bisernog ječma
voda za potapanje
oko 600 ml mleka, uz dodatnu tečnost po potrebi
Ječam prelijte vodom i ostavite preko noći u frižideru. Ujutru ga isperite, ocedite i stavite u šerpu s mlekom.
Zagrejte do ključanja, smanjite vatru i kuvajte uz povremeno mešanje dok zrna ne omekšaju. Pratite vreme navedeno na pakovanju, jer zavisi od obrade ječma. Po potrebi dolivajte malo vode ili mleka da kaša ne zagori.
Pred posluživanje dodajte cimet, rendanu jabuku ili malo meda.
Freepik.com
Mali savet za mekša zrna
Potapanje može skratiti kuvanje, ali biserni ječam može da se skuva i bez njega — samo mu može trebati više vremena. Najvažnije je da ima dovoljno tečnosti i da se lagano kuva.
Ječam sadrži gluten, pa nije pogodan za osobe sa celijakijom.
Za savete o ishrani prilagođenoj zdravstvenom stanju obratite se lekaru.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar