Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
CRNO ILI BELO GROŽĐE, KOJE JE ZDRAVIJE? Jedna vrsta ima važnu prednost, a mnogi to ne znaju
Shutterstock
Grožđe je jedna od omiljenih jesenjih namirnica, a osim što je ukusno i osvežavajuće, sadrži vitamine, minerale i biljna jedinjenja koja mogu doprineti zdravoj ishrani. Ipak, mnogi se pitaju da li je zdravije crno ili belo grožđe i postoji li među njima značajna razlika.
Iako su obe vrste dobar izbor, crno grožđe ima određenu prednost kada je reč o sadržaju antioksidanasa.
Belo grožđe – slatko i bogato vitaminima
Belo grožđe, koje može biti zelenkaste ili žućkaste boje, sadrži vitamine C i K, kao i određene količine kalijuma i drugih minerala.
Zbog prijatnog ukusa često se jede kao užina, dodaje voćnim salatama ili koristi za pripremu različitih poslastica.
Po kalorijskoj vrednosti i količini prirodnih šećera veoma je slično tamnim sortama. Međutim, razlika se krije u pojedinim biljnim jedinjenjima kojih u belom grožđu uglavnom ima manje.
Aleksandra Ignjatović
Crno grožđe ima jednu važnu prednost
Tamna boja crnog grožđa potiče od prirodnih pigmenata, među kojima su antocijanini, koji pripadaju grupi polifenola.
Ova biljna jedinjenja imaju antioksidativna svojstva, što znači da mogu doprineti zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Crno grožđe, poput belog, sadrži vitamine C i K, ali se izdvaja većom količinom određenih polifenola.
Upravo zbog toga tamne sorte često dobijaju prednost kada se upoređuje njihov sadržaj antioksidativnih jedinjenja.
Shutterstock
A šta je sa crvenim grožđem?
Crveno grožđe po sastavu je bliže tamnim sortama i takođe sadrži korisne polifenole.
Među njima se nalazi i resveratrol, jedinjenje koje je privuklo pažnju istraživača zbog svojih potencijalnih bioloških efekata.
Ipak, važno je naglasiti da prisustvo resveratrola u grožđu ne znači da će njegova konzumacija sama po sebi sprečiti određene bolesti.
Shutterstock
Koje grožđe je onda najbolje jesti?
Ako birate isključivo prema sadržaju polifenola, crno i crveno grožđe uglavnom imaju prednost u odnosu na belo.
Međutim, to ne znači da belo grožđe treba izbegavati. Sve vrste mogu biti deo raznovrsne i uravnotežene ishrane.
Najbolje je jesti celo grožđe, zajedno sa korom, jer se upravo u njoj nalazi značajan deo korisnih biljnih jedinjenja.
Bez obzira na boju, grožđe sadrži prirodne šećere, pa je važno obratiti pažnju i na količinu koju jedete.
Na kraju, najzdraviji izbor nije nužno samo jedna sorta, već raznovrsna ishrana u kojoj ima mesta za različite vrste voća.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar