Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
KAKO DA PREPOZNATE SVEŽE MESO U PRODAVNICI Ove 4 stvari proverite pre nego što ga stavite u korpu
Shutterstock
Kupovina mesa deluje jednostavno – pogledamo boju, rok i pakovanje i nastavimo dalje. Međutim, lepa crvena ili ružičasta nijansa nije dovoljan dokaz da je meso sveže. Pre kupovine vredi odvojiti nekoliko sekundi i proveriti deklaraciju, ambalažu, tečnost u pakovanju i izgled mesa.
Prvo pogledajte rok
Kod svežeg mesa najvažnija je oznaka „upotrebiti do“. Proizvod nakon tog datuma ne treba koristiti čak ni kada izgleda i miriše normalno. Proverite i temperaturu na kojoj meso mora da se čuva, kao i podatke o proizvođaču i poreklu kada su navedeni.
Freepik.com
Ambalaža može mnogo da otkrije
Pakovanje ne bi trebalo da bude naduveno, pocepano, oštećeno niti da curi. Mala količina tečnosti u posudici nije neuobičajena, ali ako primetite mnogo tamne tečnosti, bolje je izabrati drugo pakovanje.
Ne oslanjajte se samo na boju
Piletina i ćuretina obično su svetloružičaste, svinjetina bledoružičasta, dok je govedina crvena do tamnocrvena. Ipak, nijansa može da se promeni zbog kiseonika, načina pakovanja i vremena provedenog u frižideru, pa sama promena boje ne znači nužno da je meso pokvareno.
Ali sivkasta ili zelenkasta boja, lepljiva površina i neprijatan miris jesu znaci zbog kojih meso ne treba koristiti.
Shutterstock
Pogledajte i masnoću
Kod govedine ravnomerno raspoređene bele masne žilice, odnosno mramoriranost, mogu doprineti tome da meso nakon pripreme bude mekše i sočnije. To nije pokazatelj svežine, već osobina koja utiče na ukus i teksturu.
I još jedno važno pravilo: meso nakon kupovine što pre stavite u frižider. Dobar hladni lanac podjednako je važan kao ono što ste proverili u prodavnici.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar