Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
CRVENI ILI BELI LUK, KOJI JE ZDRAVIJI? Nutricionisti otkrivaju u čemu je razlika i kome više odgovara
Freepik.com
Luk je nezaobilazna namirnica u gotovo svakoj kuhinji, ali mnogi se pitaju da li je za zdravlje bolji crveni ili beli luk. Iako obe vrste imaju sličan nutritivni sastav i bogate su vitaminima, mineralima i vlaknima, postoje određene razlike zbog kojih bi jedna mogla biti bolji izbor u zavisnosti od vaših potreba.
Nutricionisti ističu da nijedna vrsta nije univerzalno „zdravija“, već da svaka ima svoje prednosti.
Freepik.com
Crveni luk prednjači po sadržaju antioksidanata
Crveni luk sadrži više antioksidanata, posebno kvercetina i antocijanina – biljnih jedinjenja koja mu daju karakterističnu ljubičasto-crvenu boju.
Upravo zahvaljujući njima, crveni luk se često povezuje sa zaštitom ćelija od oksidativnog stresa i očuvanjem zdravlja srca i krvnih sudova.
Freepik.com
Beli luk može biti lakši za varenje
S druge strane, beli luk je nešto blažeg ukusa i pojedinim osobama može više prijati kada je reč o varenju.
Nutricionisti navode da ga osobe sa osetljivim želucem ponekad lakše podnose, iako reakcije mogu biti veoma individualne. Obe vrste luka sadrže korisna vlakna i malo kalorija, zbog čega se lako uklapaju u uravnoteženu ishranu.
Freepik.com
Oprez ako imate osetljiv stomak
Luk sadrži fruktane, vrstu ugljenih hidrata koja kod nekih ljudi može izazvati nadimanje, gasove i nelagodnost.
Poseban oprez savetuje se osobama koje imaju sindrom iritabilnog creva, gastritis, čir na želucu ili druge bolesti sistema za varenje. U tim slučajevima količinu luka treba prilagoditi sopstvenoj toleranciji ili se posavetovati sa lekarom.
Freepik.com
Kako ga je najbolje jesti?
Crveni luk je odličan izbor za sveže salate, sendviče i burgere, jer zadržava karakterističan ukus i najveći deo korisnih biljnih jedinjenja.
Beli luk se često koristi u kuvanim jelima, čorbama, sosovima i varivima, a njegova blaža aroma mnogima više odgovara nakon termičke obrade.
Nije važno koji birate, već da ga redovno jedete
Stručnjaci naglašavaju da i crveni i beli luk mogu biti deo zdrave i raznovrsne ishrane. Ako želite da unesete više antioksidanata, crveni luk ima blagu prednost, dok beli luk može biti pogodniji za osobe sa osetljivijim varenjem.
Najvažnije je da birate vrstu koja vam prija i da luk redovno uključujete u obroke, jer obe vrste predstavljaju vredan izvor hranljivih materija koje doprinose zdravoj ishrani.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar