RUŽIČASTA SO NIJE ČUDO IZ PRIRODE Da li je himalajska so zaista zdravija od obične

Ružičasta boja, krupni kristali i etiketa „prirodno“ – himalajska so poslednjih godina postala je pravi hit u kuhinjama širom sveta. Mnogi je smatraju zdravijom alternativom klasičnoj kuhinjskoj soli, a neretko je i nekoliko puta skuplja. Ipak, postavlja se pitanje: da li je himalajska so zaista nutritivno bolja ili je u pitanju samo dobar marketing?

Šta je zapravo himalajska so

Uprkos imenu, ova so ne potiče direktno iz Himalaja. Najčešće se vadi u rudniku Khewra u Pakistanu, jednom od najvećih nalazišta kamene soli na svetu.

Reč je o mineralnoj soli koja je nastala isparavanjem drevnih mora pre više miliona godina. Njena karakteristična ružičasta boja potiče od tragova minerala, pre svega gvožđa.

Osim toga, u njoj se nalaze i male količine kalijuma, magnezijuma i kalcijuma, što se često ističe u reklamama kao dokaz da je zdravija.

Da li je nutritivno bolja od obične soli

U praksi – razlika je vrlo mala. I himalajska i obična kuhinjska so gotovo su u potpunosti sastavljene od natrijum-hlorida, odnosno jedinjenja koje unosimo kada solimo hranu.

Minerali u himalajskoj soli zaista postoje, ali u toliko malim količinama da nemaju značajan uticaj na zdravlje. Da bi se kroz so unela veća količina tih minerala, morali biste uneti i opasno veliku količinu natrijuma.

Jedna važna razlika ipak postoji – jod. Obična kuhinjska so je često jodirana, što pomaže u prevenciji problema sa štitnom žlezdom. Himalajska so uglavnom ne sadrži dodat jod, pa oni koji je koriste treba da obrate pažnju na unos joda iz drugih namirnica.

Ima li onda prednost

Prednost himalajske soli više je kulinarska nego zdravstvena. Njeni krupni kristali i nešto blaži ukus često se koriste za završno začinjavanje jela – mesa, ribe ili salata. Zbog izgleda i teksture mnogi je koriste i kao dekorativni dodatak u kuhinji. Ipak, kada je zdravlje u pitanju, pravilo je isto za sve vrste soli.

Prekomeran unos natrijuma povezuje se sa povišenim krvnim pritiskom i većim rizikom od srčanih i krvnih bolesti, bez obzira da li dolazi iz bele, morske ili ružičaste soli.

Na kraju, himalajska so jeste zanimljiva i atraktivna u kuhinji, ali nije čudotvorna namirnica. Razlika u odnosu na običnu kuhinjsku so više je u izgledu i ceni nego u stvarnim zdravstvenim benefitima.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)