KOMBUHA ILI KEFIR Koji fermentisani napitak je bolji za vaše zdravlje?

Fermentisana hrana i pića već dugo važe za saveznike zdravlja creva – od kiselog kupusa, kimčija pa sve do tempeha. Razlog je jednostavan: proces fermentacije povećava broj živih kultura (probiotika) koje podstiču raznovrsnost „dobrih“ mikroorganizama u našim crevima.

Osim hrane, sve popularniji su i fermentisani napici, a dva najpoznatija su kombuha i kefir. Iako oba sadrže korisne probiotike, razlike među njima su značajne. Evo šta ih razlikuje i kako da izaberete onaj pravi za sebe.

Freepik.com

Šta je kombuha?

Kombuha je gazirani napitak dobijen fermentacijom čaja – bilo da je u pitanju crni, zeleni ili oolong. Osim što osvežava, kombuha može doprineti boljoj probavi, smanjenju upala i zdravijem metabolizmu. Kada se pravi od zelenog čaja, bogata je polifenolima i antioksidansima.

Nutritivne vrednosti (na 350 ml):

Kalorije: ~60

Ugljeni hidrati: 15 g

Šećeri: oko 15 g

Proteini: 0,3 g

Napomena: Industrijski proizvedene kombuhe često sadrže dodatne šećere, pa je važno čitati deklaracije ili praviti svoju verziju kod kuće.

Šta je kefir?

Ako je kombuha fermentisani čaj, onda je kefir fermentisano mleko. Po ukusu i gustini podseća na jogurt, ali sadrži i kvasce, što mu daje specifičnu aromu. Kefir je pravi mali paket hranljivih materija: bogat je proteinima, kalcijumom, vitaminima B12 i D, a uz to sadrži i obilje probiotika.

Freepick

Nutritivne vrednosti (na 1 čašu – 240 ml):

Kalorije: 127

Ugljeni hidrati: 18 g

Šećeri: oko 17 g

Proteini: 9 g

Kalcijum: 300 mg

Vitamin B12 i D u značajnim količinama

Napomena: I kefir može sadržati dodatne šećere, pa pažljivo proverite deklaraciju.

Koji napitak je bolji?

Odgovor zavisi od vaših potreba i tolerancije na mlečne proizvode.

Kombuha je pravi izbor za one koji žele osvežavajući, bezmlečni napitak, bogat antioksidansima. Može biti zdrava alternativa gaziranim sokovima.

Kefir je bolji izbor ako želite da unesete više proteina, kalcijuma i vitamina D – posebno važnih za kosti i energiju.

Zaključak

Bilo da izaberete kombuhu ili kefir, oba napitka mogu doprineti zdravlju vaših creva i celokupnom organizmu. Najbolje rešenje? Probajte oba i pronađite onaj koji vam više prija – a još bolje, povremeno ih kombinujte.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)