SPREMITE BORANIJU KAO IZ BAKINE KUHINJE Tajna je u jednom triku zbog kojeg je sos savršeno gust i ukusan

Postoje jela koja nas već na prvi zalogaj vraćaju u detinjstvo, a domaća boranija na kašiku definitivno je jedno od njih. Miris povrća, mekano meso i bogat, gust sos čine je savršenim izborom za porodični ručak.

Ovaj recept za boraniju sa piletinom i krompirom jednostavan je za pripremu, a posebna prednost je što je jelo podjednako ukusno i narednog dana.

Za pripremu vam nisu potrebni skupi sastojci, već samo malo vremena i nekoliko namirnica koje se često nalaze u kuhinji.

Sastojci

• 500 g sveže ili zamrznute boranije
• 300 g pilećeg mesa bez kostiju
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 krompira srednje veličine
• 2 čena belog luka
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• 1 kašika brašna
• 200 ml kuvanog paradajza
• Oko 700 ml vode
• 1 lovorov list
• So i biber po ukusu
• Malo svežeg peršuna

Shutterstock

Priprema

1. Pripremite povrće i meso

Crni luk sitno iseckajte, šargarepu isecite na kolutove, a krompir na kockice. Piletinu takođe isecite na manje komade.

U većoj šerpi zagrejte ulje, dodajte luk i šargarepu, pa dinstajte nekoliko minuta. Zatim ubacite piletinu i nastavite da mešate dok meso ne promeni boju.

2. Dodajte sastojke za gust sos

Sklonite šerpu nakratko sa vatre, umešajte mlevenu papriku i brašno, a zatim dodajte kuvani paradajz i vodu.

Dobro promešajte kako biste dobili ujednačenu tečnost bez grudvica.

3. Ostavite da se polako kuva

U šerpu dodajte boraniju, krompir, sitno iseckan beli luk i lovorov list. Posolite i pobiberite prema ukusu.

Kada jelo provri, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte približno 35 do 45 minuta, dok meso i povrće ne omekšaju.

Povremeno promešajte i po potrebi dolijte malo vode.

Shutterstock

Trik za savršeno gustu boraniju

Ako želite da vaša boranija bude gusta i kremasta, nemojte odmah dodavati svu predviđenu količinu vode.

Krompir će tokom kuvanja otpustiti skrob, dok će brašno dodatno povezati sastojke i zgusnuti sos.

Za još gušću teksturu možete izgnječiti nekoliko kuvanih kockica krompira i vratiti ih u šerpu.

Kada je jelo gotovo, izvadite lovorov list, dodajte svež peršun i ostavite boraniju da odstoji desetak minuta pre posluživanja.

Poslužite je uz domaći hleb ili kiselo mleko, a ostatak sačuvajte u frižideru za sutradan. Ukusi će se dodatno sjediniti, pa će ovaj domaći ručak biti još primamljiviji.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)