Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
RUČAK KOJI SU BAKE SPREMALE OD ONOGA ŠTO IMAJU Flekice sa kupusom vraćaju ukus vojvođanske kuhinje
Ilustracija K1/AI
Glavica kupusa, malo testenine i nekoliko kašika ulja — od ovih običnih sastojaka nastaje domaćinski ručak koji ne traži mnogo novca ni veštinu za šporetom. Flekice sa kupusom najlepše su kada kupus omekša i blago porumeni, a na kraju zamiriše sveže mleveni biber.
Ovo starinsko jelo možete spremiti za približno pola sata, zavisno od kupusa i debljine sečenja. Dok se kupus dinsta, testenina se kuva, pa nema mnogo čekanja.
Sastojci za četiri porcije
1 glavica kupusa, oko 1–1,5 kg
250 g flekica ili druge kratke testenine
3–4 kašike ulja
So i crni biber po ukusu
Za posnu varijantu izaberite testeninu bez jaja.
Shutterstock
Priprema
Kupus očistite i isecite na tanke rezance. U širokoj šerpi zagrejte ulje, dodajte kupus, blago posolite i promešajte.
Poklopite i dinstajte na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Kupus će pustiti sopstveni sok. Kada omekša, skinite poklopac i nastavite dinstanje da višak tečnosti ispari i ivice blago porumene.
Za to vreme skuvajte flekice u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Ocedite ih, dodajte kupusu i sve kratko promešajte na šporetu. Probajte, doterajte so i dodajte biber.
Caka je u dinstanju
Kupusu nemojte odmah dodavati mnogo vode, jer želite da se dinsta i dobije boju. Ipak, nije pravilo da ne sme nijedna kap: kada počne da se lepi pre nego što omekša, smanjite temperaturu i dodajte kašiku-dve vode po potrebi.
Široka šerpa pomaže da tečnost lakše ispari, a strpljenje donosi onaj blago slatkast ukus zbog kojeg se ovo jelo pamti.
Poslužite toplo, uz još malo bibera po želji. Nekada je upravo ovakav jednostavan ručak dovoljan da kuhinja zamiriše kao kod bake.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar