PICA KIFLICE MEKANE KAO PAMUK Pune su sira i šunke, a nestaju sa stola čim ih izvadite iz rerne

Ako volite domaće pecivo koje je mekano, mirisno i bogato punjeno, ove pica kiflice brzo će postati jedan od vaših omiljenih recepata. Kombinacija vazdušastog testa, topljenog kačkavalja, šunke i kečapa podseća na ukus omiljene pice, ali u obliku malih, neodoljivih kiflica.

Odlične su za doručak, večeru, dečju užinu ili posluženje kada vam dolaze gosti. Posebno su ukusne dok su još tople, a dobra vest je da za njihovu pripremu nisu potrebni komplikovani sastojci.

Vreme pripreme: Oko 80 minuta.

Sastojci

Za testo:

• 400 g mekog brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 100 ml mleka
• 2 kašike kiselog mleka
• 2 kašike kisele pavlake
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 20 g putera

Za nadev:

• Kečap po potrebi
• Šunka po želji
• Rendani kačkavalj po želji

Za premazivanje:

• 1 žumance
• 2 kašike vode
• Susam za posipanje

Priprema

Najpre zagrejte mleko da bude mlako, ali nikako vrelo. U veću posudu sipajte brašno, suvi kvasac, šećer i so, pa dodajte kiselo mleko, pavlaku, ulje i pripremljeno mleko.

Zamesite glatko i mekano testo. Ukoliko je potrebno, dodajte još malo brašna, ali pazite da testo ne postane previše tvrdo.

Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite testo da odmara približno 30 minuta, kako bi blago naraslo.

Kako da oblikujete savršene pica kiflice?

Kada testo naraste, podelite ga na deset približno jednakih delova i od svakog oblikujte lopticu.

Svaku lopticu razvucite oklagijom u ovalni oblik, premažite malom količinom omekšalog putera, a zatim dodajte kečap, sitno iseckanu šunku i rendani kačkavalj.

Pažljivo urolajte testo kako biste dobili kiflicu i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Vodite računa da između kiflica ostavite malo prostora, jer će tokom pečenja dodatno narasti.

Pečenje

U manjoj činiji umutite žumance sa dve kašike vode, pa dobijenom smesom premažite svaku kiflicu.

Po želji ih pospite susamom, koji će im dati dodatnu aromu i lep izgled.

Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 210 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu, rumenu koricu.

Mali trik za još mekše kiflice

Ako želite da kiflice budu posebno mekane, nemojte dodavati previše brašna prilikom mešenja. Testo treba da bude podatno i blago mekano na dodir.

Kada ih izvadite iz rerne, možete ih prekriti čistom kuhinjskom krpom na nekoliko minuta kako bi korica dodatno omekšala.

Poslužite ih dok su još tople, uz jogurt ili kiselo mleko. Odlične su i kada se ohlade, pa ih možete pripremiti unapred za užinu ili poneti na posao.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)