Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
JOŠ NIJE KASNO DA NAPUNITE TEGLE Domaći džem od smokava za palačinke i slatke doručke!
Shutterstock
Dok još ima zrelih smokava, vredi odvojiti malo vremena i skuvati domaći džem. Ne trebaju vam skupi dodaci — samo voće, šećer, limun i šerpa u kojoj ćete sačuvati deo njihovog slatkog ukusa.
Oktobar ne mora da znači kraj sezone smokava. Berba može trajati do ovog meseca, zavisno od sorte i podneblja. Ako ih još pronalazite na pijaci ili u dvorištu, možete ih iskoristiti za džem.
Najlepše su potpuno zrele, mekane i slatke smokve. Ne moraju da budu jednake veličine niti savršene na izgled, ali plodove sa buđi, truleži ili mirisom vrenja nemojte koristiti.
Freepik.com
Šta vam je potrebno?
Za jednostavan džem koji ćete čuvati u frižideru pripremite:
1 kg očišćenih zrelih smokava
350 g šećera
2 kašike limunovog soka
50 ml vode
Polako, uz mešanje
Smokve operite, odstranite peteljke i isecite na manje komade. Ako je kora zdrava i mekana, ne morate da je ljuštite.
Stavite voće u šerpu sa debljim dnom, dodajte šećer i ostavite oko pola sata da pusti sok. Zatim sipajte vodu i zagrevajte na umerenoj temperaturi.
Kada počne da krčka, smanjite vatru i kuvajte otprilike 30 do 45 minuta, uz često mešanje. Vreme zavisi od sočnosti plodova i širine šerpe. Pred kraj dodajte limunov sok.
Ako volite komadiće voća, dovoljno je da smokve izgnječite varjačom. Za ujednačeniju teksturu kratko upotrebite štapni mikser, pažljivo zbog vrele smese.
Freepik.com
Hladan tanjirić otkriva gustinu
Stavite malo džema na hladan tanjirić i sačekajte da se prohladi. Ako nije previše tečan, možete završiti kuvanje. Nemojte čekati da se u šerpi sasvim stegne — dodatno će se zgusnuti kada se ohladi.
Sipajte ga u čiste tegle otporne na toplotu, ostavite da se prohladi i smestite u frižider. Ovaj recept nije namenjen čuvanju na polici tokom zime; za duže čuvanje zamrznite manje porcije u odgovarajućim posudama.
A onda namažite krišku hleba, napunite palačinke ili dodajte kašičicu uz jogurt. Nekad je baš takav, jednostavan doručak najlepši početak dana.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar