Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
ZAPRŠKA BEZ BRAŠNA - DA, DOBRO STE ČULI Dodajte ovo i varivo će biti gusto i puno ukusa!
Shutterstock
Za gusto domaće varivo ne morate da pržite brašno na ulju. Kuvani grašak možete izgnječiti i umešati u jelo, a sličan trik dobro radi i sa pasuljem — deo zrna jednostavno vratite u šerpu kao pire.
Ručak na kašiku mnogima nije potpun ako je suviše redak. Ipak, gustina može da se dobije i od sastojaka koji se već kuvaju, bez posebnog spremanja zaprške i dodatne masnoće.
Kako navodi Krstarica, jedan od načina jeste da deo kuvanog povrća ili mahunarki propasirate i vratite u jelo.
Grašak izgnječite, pa vratite u šerpu
Kada grašak sasvim omekša, izvadite nekoliko kašika zajedno sa malo tečnosti iz variva. Izgnječite ga viljuškom ili kratko usitnite štapnim mikserom.
Dobijenu smesu umešajte u šerpu i nastavite da kuvate nekoliko minuta na tihoj vatri. Jelo će dobiti puniju teksturu, a ukus graška ostaje deo samog variva.
Krenite sa manjom količinom. Ako vam je i dalje retko, izgnječite još malo, umesto da odjednom dodate previše.
Pexels.com
Pasulj zgusnite njegovim zrnima
Za pasulj ne morate posebno da kuvate grašak. Pred kraj kuvanja izvadite kutlaču dobro omekšalih zrna, izgnječite ih i vratite u šerpu.
Promešajte i ostavite da se sve sjedini. Tako dobijate gušći pasulj bez menjanja njegovog prepoznatljivog ukusa.
Slično možete postupiti sa kuvanim krompirom iz čorbe. Deo izgnječite, a ostatak ostavite u komadima.
Shutterstock
Pazite da ne zagori
Kada jelo postane gušće, lakše se hvata za dno. Zato smanjite vatru i povremeno promešajte, naročito pred kraj kuvanja.
Ako preterate sa zgušnjavanjem, dolijte malo vruće vode ili supe. So i začine proverite tek kada dobijete željenu gustinu.
Ovaj trik je praktičan kada želite da izostavite brašno i ulje iz zaprške, a zadržite domaći ručak na kašiku. Ne traži poseban sastojak ni dodatnu šerpu — samo nekoliko kašika onoga što već kuvate.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar