JEDNOM KAD PROBATE OVAJ TART OD BUNDEVE, PRAVIĆETE GA STALNO Tajna je u kremastom nadevu

Čim stignu hladniji dani, bundeva ponovo postaje jedna od omiljenih namirnica u kuhinji. Osim za čorbe i slana jela, savršena je i za deserte, a jedan od onih kojima je teško odoleti jeste kremasti tart od bundeve.

Prhko testo i nežan nadev sa cimetom, đumbirom, vanilom i muškatnim oraščićem daju mu pravi jesenji ukus i miris. Odličan je uz šolju kafe ili čaja, a možete ga poslužiti i sa umućenom slatkom pavlakom ili kuglom sladoleda od vanile.

Sastojci za testo

• 200 g glatkog brašna
• 100 g hladnog putera
• 50 g šećera u prahu
• 1 jaje
• prstohvat soli

Za kremasti nadev:

• 500 g pirea od bundeve
• 2 jaja
• 100 g smeđeg šećera
• 200 ml slatke pavlake
• 1 kašičica cimeta
• ½ kašičice mlevenog đumbira
• prstohvat muškatnog oraščića
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema

Najpre pripremite prhko testo. U većoj posudi pomešajte brašno, šećer u prahu i malo soli. Dodajte hladan puter isečen na kockice i prstima ga utrljavajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu.

Dodajte jaje i kratko zamesite testo, samo dok se sastojci ne sjedine. Oblikujte ga u disk, umotajte i ostavite u frižideru oko 30 minuta.

Ohlađeno testo razvijte, prebacite u kalup za tart i pažljivo utisnite uz dno i ivice. Izbockajte ga viljuškom, pa pecite oko 10 minuta na 180 stepeni.

Nadev koji daje poseban ukus

Dok se podloga peče, pomešajte pire od bundeve, jaja, smeđi šećer, slatku pavlaku, vanilu, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Mešajte dok ne dobijete potpuno glatku i ujednačenu smesu.

Nadev sipajte preko kratko pečene podloge, a zatim tart vratite u rernu. Pecite još 35 do 40 minuta na 175–180 stepeni. Sredina treba da bude stegnuta, ali i dalje blago mekana.

Pre sečenja ostavite tart da se potpuno ohladi. Po želji ga pospite cimetom ili šećerom u prahu. Ako želite još intenzivniji jesenji miris, u nadev možete dodati malo narendane kore pomorandže ili prstohvat kardamoma.

Rezultat je kremast, mirisan tart sa prhkim testom koji će zamirisati celu kuću i vrlo lako postati jedan od omiljenih deserata tokom jeseni.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)