BAKIN GUSTI SOK OD KAJSIJA OSVAJA NA PRVI GUTLJAJ Pravi se od samo 4 sastojka i bez konzervansa

Malo koji domaći napitak budi toliko lepih uspomena kao gusti sok od kajsija. Miris zrelog voća koje se lagano kuva i puni kuću neodoljivom aromom mnoge vraća u detinjstvo i leta provedena kod baka. Za razliku od kupovnih sokova, ovaj recept ne sadrži konzervanse, a priprema se od svega četiri sastojka.

Ako želite da sačuvate ukus leta i uživate u domaćem napitku tokom cele godine, ovaj recept je pravi izbor.

Shutterstock

Sastojci

Za oko 2,5 do 3 litra gustog soka potrebno je:

• 2 kg zrelih kajsija
• 1 kg šećera (količinu možete prilagoditi ukusu)
• 1 litar vode
• sok od jednog limuna

Pixabay.com

Priprema

Kajsije dobro operite, prepolovite i uklonite koštice. Stavite ih u veći lonac, prelijte vodom i kuvajte na umerenoj temperaturi dok potpuno ne omekšaju i ne počnu da se raspadaju.

Kada voće omekša, sklonite lonac sa šporeta i štapnim mikserom usitnite kajsije dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu. Vratite na laganu vatru, dodajte šećer i sok od limuna, pa kuvajte još 15 do 20 minuta uz povremeno mešanje. Tokom kuvanja sok će postajati sve gušći i dobiti karakterističnu punu teksturu.

Dok je sok još vreo, sipajte ga u prethodno sterilisane staklene flaše. Dobro ih zatvorite i okrenite naopako nekoliko minuta kako bi se stvorio vakum. Nakon hlađenja flaše čuvajte na tamnom, suvom i hladnom mestu. Na ovaj način sok može dugo da zadrži bogat ukus i miris, bez potrebe za dodavanjem konzervansa.

Pexels.com

Bakin trik za savršen ukus

Iskusne domaćice kažu da je tajna ovog recepta u sporom kuvanju. Što se kajsije laganije kuvaju, to bolje zadržavaju svoju prirodnu aromu, punoću ukusa i prepoznatljivu boju. Upravo zato mnogi smatraju da je strpljenje najvažniji sastojak ovog domaćeg soka.

Kako ga poslužiti?

Gusti sok od kajsija možete piti samostalno ili ga razblažiti hladnom vodom ili mineralnom vodom. Odličan je i kao dodatak voćnim koktelima, preliv za palačinke ili sastojak različitih poslastica. Jedna čaša ovog domaćeg napitka dovoljna je da vas usred zime podseti na miris i ukus leta.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)