NAJSOČNIJE TULUMBE KOJE USPEVAJU SVIMA Starinski recept za desert kojem je nemoguće odoleti

Tulumbe su jedna od onih poslastica koje bude najlepše uspomene na porodična okupljanja i mirise domaće kuhinje. Spolja blago hrskave, iznutra mekane i natopljene mirisnim sirupom, one su omiljeni desert na Balkanu već decenijama.

Njihova posebnost krije se u savršenom spoju laganog testa i slatkog preliva koji svakom zalogaju daje sočnost i bogat ukus. Iako deluju kao komplikovana poslastica, uz dobar recept mogu uspeti i onima koji ih prvi put pripremaju.

Sastojci za tulumbe

Za testo:

• 500 ml vode
• 125 ml ulja
• 250 g brašna
• 4 jaja

Za sirup:

• 500 g šećera
• 600 ml vode
• 1 kesica vanilin šećera
• Sok od pola Limun

Za prženje:

• Ulje po potrebi

Priprema

U šerpu sipajte vodu i ulje, pa zagrevajte dok ne proključa. Sklonite sa vatre i odjednom dodajte brašno. Mešajte energično dok se ne formira glatka masa koja se odvaja od zidova posude.

Ostavite smesu da se prohladi, a zatim jedno po jedno umešajte jaja. Svako jaje dodajte tek kada prethodno bude potpuno sjedinjeno sa testom. Na kraju treba da dobijete gusto i sjajno testo.

U posebnoj šerpi pripremite sirup. Pomešajte vodu, šećer, vanilin šećer i sok od limuna, pa kuvajte desetak minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.

Testo sipajte u poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom. Istiskujte trake direktno u mlako ulje i secite ih na željenu dužinu. Pržite na umerenoj temperaturi dok tulumbe ne dobiju ravnomerno zlatnu boju.

Vruće tulumbe odmah spuštajte u hladan sirup i ostavite ih da odstoje najmanje nekoliko sati kako bi upile dovoljno preliva.

Tajna savršeno sočnih tulumbi

Najvažnije pravilo je da sirup bude potpuno hladan, a tulumbe vruće. Upravo ova razlika u temperaturi omogućava da desert upije dovoljno tečnosti i postane neodoljivo mekan i sočan.

Kada se dobro rashlade, tulumbe dobijaju pun ukus i idealnu teksturu zbog koje im je teško odoleti.

Poslastica kojoj se uvek vraćamo

Tulumba je desert koji nikada ne izlazi iz mode. Jednostavni sastojci, bogat ukus i prepoznatljiva sočnost čine je omiljenim izborom za svečane prilike, porodična okupljanja ili trenutke kada želite da obradujete ukućane.

Uz ovaj recept, i vaša kuhinja može zamirisati na jednu od najvoljenijih domaćih poslastica.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)