ŠNENOKLE KOJE SU ODUŠEVILE SVET JOŠ U 18. VEKU Vazdušasti desert kojem generacije ne mogu da odole

Šnenokle su jedan od onih deserata koji bude najlepše uspomene iz detinjstva. Lagane, vazdušaste i prelivene mirisnim kremom od vanile, one predstavljaju savršen spoj jednostavnih sastojaka i prefinjenog ukusa.

Iako ih mnogi doživljavaju kao tradicionalni domaći kolač, ovaj desert vodi poreklo iz francuske kuhinje, gde je poznat pod nazivom „jaja u snegu“. Vremenom je postao omiljen širom Evrope, a posebno na Balkanu, gde je zauzeo posebno mesto u porodičnim kuvarima.

Sastojci za šnenokle

• 1 l mleka
• 6 jaja
• 12 supenih kašika šećera
• 1 supena kašika brašna
• 2 kesice vanilin šećera

Priprema

U veću šerpu sipajte mleko i stavite ga da se zagreva do ključanja. Dodajte vanilin šećer i 3 kašike šećera kako bi mleko dobilo bogatu aromu.

Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg, pa postepeno dodajte još 3 kašike šećera i nastavite mućenje dok masa ne postane sjajna i čvrsta.

Kašikom vadite oblačiće od belanaca i pažljivo ih spuštajte u vrelo mleko. Kuvajte ih oko tri minuta sa jedne strane, zatim ih pažljivo okrenite i kuvajte još tri minuta. Gotove knedle vadite rešetkastom kašikom i slažite u staklenu činiju.

U posebnoj posudi umutite žumanca sa preostalih 6 kašika šećera i jednom kašikom brašna. U ovu smesu polako sipajte malo toplog mleka uz neprestano mešanje, a zatim sve vratite u šerpu sa ostatkom mleka.

Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne formira gladak, svilenkast krem.

Vruć krem prelijte preko šnenokli i ostavite desert da se potpuno ohladi. Najlepši je kada se dobro rashladi u frižideru i posluži u staklenim činijama.

Zašto svi vole ovaj starinski desert

Šnenokle su lagane, osvežavajuće i nežne, pa predstavljaju idealan završetak svakog obroka. Njihova penasta tekstura i bogat ukus vanile čine ih poslasticom kojoj je teško odoleti.

Upravo zbog te jednostavne elegancije ovaj desert se priprema već vekovima i i dalje zauzima posebno mesto na trpezama širom sveta.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)