KROASANI KAO IZ PEKARE UZ JEDNOSTAVAN DOMAĆI RECEPT Tajna je u pravilnom listanju testa

Malo šta može da zameni miris toplih kroasana koji se širi kuhinjom dok se peku. Spolja blago hrskavi, iznutra mekani i vazdušasti, domaći kroasani idealni su za svaku priliku – od porodičnog doručka do večernjeg posluženja uz šolju čaja ili kafe.

Njihova najveća prednost je što ih možete puniti po želji. Jednako su ukusni sa čokoladom, džemom, sirom ili šunkom, a odlični su i kada se jedu bez ikakvog dodatka.

Pixabay.com

Sastojci za domaće kroasane

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml toplog mleka
• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica soli
• 80 g otopljenog putera
• 1 jaje
• 150 g putera za premazivanje i listanje testa

Za premazivanje:

• 1 žumance
• 2 kašike mleka

Po želji za punjenje:

• Eurokrem
• Džem od kajsija ili šljiva
• Čokolada za kuvanje
• Sir i šunka

Pixabay.com

Priprema

U toplom mleku rastvorite kvasac i šećer, pa ostavite desetak minuta da se aktivira. U većoj posudi pomešajte brašno i so, zatim dodajte nadošli kvasac, jaje i otopljeni puter. Mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.

Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu oko sat vremena, dok ne udvostruči volumen.

Nadošlo testo razvucite u pravougaonik, premažite omekšalim puterom, pa ga nekoliko puta preklopite. Nakon svakog preklapanja ostavite testo kratko u frižideru kako bi se puter stegao i formirao karakteristične slojeve.

Kada završite sa listanjem, razvucite testo u veliki krug ili pravougaonik i isecite ga na trouglove. Na širi deo svakog trougla stavite nadev po želji, a zatim pažljivo uvijte kroasane.

Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 20 do 30 minuta da blago narastu. Premažite ih mešavinom žumanceta i mleka.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-braon boju.

Poslužite ih tople, uz šolju kafe, mleka ili čaja. Mekani, mirisni i vazdušasti, domaći kroasani biće pravo zadovoljstvo za celu porodicu.

Miris koji vraća u detinjstvo

Kada kroasani izađu iz rerne, teško je odoleti da ih ne probate dok su još topli. Njihova mekana unutrašnjost i bogat puterasti ukus čine ih jednim od omiljenih domaćih peciva.

Uz čašu mleka, jogurt ili kafu, predstavljaju savršen početak dana, ali i ukusnu poslasticu kojoj će se obradovati cela porodica. 

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)