NJUJORK ČIZKEJK Donosimo recept za kremastu čaroliju koja topi srce!

Njujork čizkejk je jedna od onih poslastica koje se pamte po prvom zalogaju. Sočan, kremast i bogat ukusom, idealan je za sve prilike – bilo da pravite tortu za porodicu ili za prijatelje. Donosimo vam domaći recept kako biste ga vi mogli lako napraviti kod kuće.

Pexels.com

Sastojci

Za koru:

• 200 g mlevenih digestiv keksa
• 100 g maslaca, istopljenog
• 2 kašike šećera

Za fil:

• 900 g krem sira (sobne temperature)
• 250 g šećera
• 3 kašike brašna
• 4 jaja (sobne temperature)
• 200 ml kisele pavlake
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• po želji narendana korica jednog limuna

Za preliv (opciono):

• 200 g kisele pavlake
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica vanile

Priprema

Priprema kore:
U blenderu ili secku sameljite keks u fini prah. Dodajte istopljeni maslac i šećer, pa dobro izmešajte. Smesu utisnite u dno kalupa za tortu (prečnika 23 cm) obloženog papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 10 minuta. Ostavite da se prohladi.

Priprema fila:

U velikoj posudi umutite krem sir dok ne postane gladak. Dodajte šećer i brašno, pa nastavite mućenje dok smesa ne bude potpuno kremasta. Postepeno dodajte jaja, jedno po jedno, pa na kraju pavlaku, vanilu i limunovu koricu.

Pečenje:
Sipajte fil preko pečene kore i pecite na 160°C oko 50–60 minuta. Čizkejk treba da bude čvrst na rubovima, a blago treseći u sredini. Nakon pečenja, ostavite ga u isključenoj rerni sa otvorenim vratima još 1 sat, kako se ne bi naglo spuštao.

Preliv (opciono):
Umutite pavlaku sa šećerom i vanilom, pa premažite ohlađeni čizkejk.

Hlađenje:

Stavite čizkejk u frižider najmanje 4 sata, a idealno preko noći, pre nego što ga isečete i poslužite.

Bella saveti

• Sobna temperatura svih sastojaka ključna je za glatku i kremastu teksturu.
• Ne preterujte sa mućenjem fila nakon dodavanja jaja, kako ne bi nastale rupice u pečenom čizkejku.
• Poslužite uz sveže voće, čokoladni sos ili jednostavno sami, uživanje je zagarantovano

Njujork čizkejk je više od torte – to je mala slika američke poslastičarske tradicije koju vi možete preneti u svoj dom.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)