RECEPT KOJI SE PRENOSI GENERACIJAMA Tajna savršenih knedli sa šljivama!

Knedle sa šljivama spadaju u klasike domaće kuhinje, a ovaj recept ponovo dobija pažnju jer ga mnogi nazivaju „domaćičinom tajnom“. Jednostavan je, zasitan i ukusan, a upravo takve poslastice ostaju deo porodične tradicije. Upravo zbog toga sve više domaćinstava ponovo priprema ovu posvetu starim vremenima.

Sastojci

• 1 kg krompira
• 250 g brašna (po potrebi malo više)
• 1 jaje
• prstohvat soli
• 20–25 šljiva
• 100 g šećera + 1 kesica vanilin šećera
• prezle i 50 g maslaca
• šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Kuvanje i priprema testa

Krompir se oljušti, iseče i skuva u slanoj vodi. Dok je još topao, pasirajte ga kako bi masa ostala glatka. U krompir dodajte jaje, brašno i so, pa umesite mekano testo koje se ne lepi pod prstima. Po potrebi dodajte još malo brašna.

2. Priprema šljiva i formiranje knedli

Šljive se očiste od koštica i, po želji, pospu malo šećerom ili vanilin šećerom. Od testa se uzimaju manji komadi, oblikuju u krug, stavi se šljiva u sredinu i sve pažljivo zatvori u kuglu.

3. Kuvanje

Knedle se spuštaju u ključalu vodu i kuvaju dok ne isplivaju na površinu, najčešće oko deset minuta.

4. Finalni korak

Na tiganju se otopi maslac, dodaju prezle i kratko proprže. Kuvane knedle se uvaljaju u prezle i pospu šećerom u prahu.

Zašto je ovaj recept poseban

Ovaj način pripreme daje mekano testo, sočnu sredinu i hrskave prezle — kombinaciju koju mnogi poslastičari smatraju idealnom. Jednostavnost sastojaka, pristupačna priprema i nostalgičan ukus razlog su što se recept često prepisuje i čuva u sveskama porodica.

Bella savet

Za najbolje rezultate birajte zrele, čvrste šljive. Ako želite intenzivniji miris, u testo se može dodati malo narendane kore limuna ili prstohvat vanile. Knedle su najukusnije dok su tople.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)