ZABORAVITE NA TRADICIONALNE SASTOJKE Pire krompir može biti savršen i bez njih uz jedan jednostavan trik!

Kada spremate pire krompir, često se mislilo da su maslac i mleko neizbežni sastojci kako bi dobili onaj bogat i kremast ukus. Međutim, novi trik koji je poslednjih godina postao popularan, pokazuje da vam ni jedan od ta dva sastojka nije neophodan – a pire može da ima fantastičnu teksturu uz jedan pametan dodatak.

Freepik.com

Tajna je u vodi od kuvanja krompira

Umesto mleka, mnogi sada koriste vodu u kojoj je krompir kuvan – tu vodu, bogatu skrobom, potrebno je sačuvati i postepeno vraćati u pire tokom mućenja. Taj skrob deluje kao prirodni zgušnjivač i daje kremastu strukturu bez dodatnih masti.

Maslinovo ulje ili bujon umesto maslaca

Kao zamenu za maslac možete koristiti ekstra devičansko maslinovo ulje. Ako pak želite da unesete i bogatiji ukus, možete dodati topli povrtni bujon. Ovi sastojci ne samo da zamene maslac i mleko, već donose i prijatnu, blagoručnu aromu.

Freepik.com

Alternativa mleku i maslacu — biljni jogurt, pavlaka ili krem od kikirikija

Još jedan trik je upotreba alternativnih kremastih namirnica: grčki jogurt, biljna pavlaka ili čak kikiriki puter— sve su ovo sastojci koji mogu dati bogatiju, bešavnu teksturu pireu. U veganskoj varijanti recepta, umesto tradicionalnih mlečnih proizvoda — ove opcije su izuzetno praktične.

Freepik.com

Kako izgleda priprema

1. Krompir oljuštite, isecite na komade i skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša.
2. Kad ga procedite, vodu od kuvanja sačuvajte – oko pola šolje je obično dovoljno, ali količinu prilagodite po potrebi.
3. Krompir usitnite (održite strukturu da ne postane „lepljiv“) i postepeno dodajte tu vodu uz kašiku, mešajući.
4. Sasvim na kraju, dodajte maslinovo ulje ili blago zagrejan bujon, po ukusu. 

Zašto je ovo pametno

Ovaj trik nije samo koristan ako želite da izbegnete mlečne proizvode — on je praktičan i u situacijama kada ste, recimo, ostali bez mleka u frižideru, a želite da napravite ukusan i mekan pire. Takođe, smanjuje upotrebu masnoća, što može biti plus ako pazite na ishranu.

Zaključak

Kremast pire krompir ne mora da zavisi od mleka i maslaca — dovoljno je da sačuvate vodu od kuvanja krompira i iskoristite je zajedno sa pravim dodatkom, poput maslinovog ulja ili biljnih krema. Sledeći put kada pravite pire, probajte ovu metodu — verovatno ćete biti prijatno iznenađeni.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)