PARADAJZ ČORBA KOJA GREJE DUŠU Savršen recept za hladne jesenje dane!

Kada jesen sabere poslednje zrake i povuče hladnije dane, pravo je vreme da u vašoj kuhinji zasija jedna topla, mirisna čorba — domaća verzija koja miriše na bakin sto. Reč je o čorbi od paradajza koja, iako jednostavna, nosi punoću ukusa i utisak nežne brige za ukućane.

Jelena Petrović

Sastojci 

Za ovu čorbu biće vam potrebni:

• oko 1 kilogram zrelih paradajza
• glavica crnog luka
• 2‑3 čena belog luka
• pola litra bujona (može povrtnog ili pilećeg)
• dve kašike maslinovog ulja ili malo putera
• Dodajte so i biber po ukusu
• listić svežeg bosiljka, a ko želi puniji, kremastiji ukus — neka pripremi i malo pavlake za kuvanje ili mascarponea. 

Priprema

Na zagrejano ulje stavite sitno seckan crni luk i propržite ga dok ne omekša. Zatim dodajte beli luk i još kratko propržite. Nakon toga ubacite narezan ili oljušteni paradajz — oljuštiti ga možete ako želite glatku teksturu. Pustite da se sve krčka desetak minuta, pa nalijte bujon i krčkajte 15‑20 minuta dok se svi ukusi ne sjedine. Kada je sve lepo omekšalo, sklonite sa vatre i izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku čorbu. Vratite na laganu vatru, začinite solju, biberom, dodajte bosiljak, i po želji pavlaku ili mascarpone. Još kratko prokuvajte da se sve lepo poveže. 

Serviranje i dodatak topline

Poslužite čorbu toplo, uz nekoliko kapi maslinovog ulja i komad hrskavog hleba — eto tog domaćeg osećaja. Ako želite da doprinesete dubini ukusa, pre kuvanja možete ispeći paradajz i beli luk u rerni — čorba će dobiti lepu slatko‑dimljenu notu koja je savršena za jesen. 

Uživajte u svakom zalogaju — neka ova čorba bude topli zagrljaj za jesenje večeri i trenutak mira u vašem domu.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)