Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
BOLJI NEGO IZ PEKARE Recept za domaći burek koji miriše na detinjstvo
Unsplash.com
Mnogi tvrde da domaći burek sa mesom može prestići pekarski — ako ga samo pripremite kako treba. Pronašli smo recept koji spaja hrskavu koru, sočan fil i trajniji ukus, a sada vam prenosimo prilagođenu verziju za vašu kuhinju.
Sastojci koje već imate u kuhinji
Za testo:
- 350 g brašna
- 1 jaje
- 3 g soli
- 150 ml vode
- 50 ml ulja
Za fil:
- 500 g mlevene junetine
- 100 ml vrele vode
- 1 glavica crnog luka
- 1 češanj belog luka
- 10 g soli
- 3 g bibera
Koraci pripreme
- Zamesite testo: pomešajte brašno, jaje, so i vodu, stavite polovinu ulja unutra, pa mesite dok ne postane elastično.
- Testo podelite na 6 loptica, pokrijte ih i ostavite da odstoje – sat vremena na sobnoj temperaturi i dodatno u frižideru.
- Fil: promešajte mleveno meso sa lukom, solju, biberom i toplom vodom. Ostavite da odstoji najmanje sat vremena.
- Jednu lopticu testa razvučite tanko, nanesite fil, zamotajte polako u rolnu i rasporedite u pleh.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 250 °C oko 15 minuta. Pred kraj, premažite burek mešavinom ulja i malo tople vode s puterom da dobije boju i hrskavu koricu.
Saveti za najbolji uspeh
- Testo širite polako i ne lomite ga — tanki sloj omogućava hrskavost.
- Ne žurite sa sečenjem – dekovi struktura i vlaga u unutrašnjosti zahtevaju da se malo prohladi.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar