Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
DA VAS NE PREVARE NA PIJACI Ovako možete da prepoznate da li su jaja zaista domaća
Shutterstock
Na pijacama se jaja često prodaju kao „domaća“, uz tvrdnju da potiču od kokošaka koje slobodno šetaju i hrane se prirodno. Međutim, neujednačena veličina, braon ljuska i žuto žumance nisu pouzdan dokaz porekla. Da biste smanjili mogućnost prevare, mnogo je važnije da postavite prava pitanja i obratite pažnju na podatke o proizvođaču.
Izgled ljuske ne otkriva način uzgoja
Domaća jaja mogu da budu bela, braon, krupna ili sitna, jer boja i veličina najviše zavise od rase i starosti kokoške. Ni tragovi perja ili prljavštine nisu dokaz da je jaje stiglo iz seoskog dvorišta – samo mogu da ukažu na lošiju higijenu.
Isto važi i za žumance. Njegova boja zavisi od hrane koju kokoška jede, pa i jaje sa farme može imati veoma narandžasto žumance ukoliko hrana sadrži odgovarajuće pigmente. Čvrsto žumance i gusto belance više govore o svežini nego o tome gde je kokoška uzgajana.
Shutterstock
Najvažnije je poreklo
Kada kupujete na pijaci, pitajte prodavca gde se nalazi gazdinstvo, koliko kokošaka drži, čime ih hrani i kada su jaja snesena. Ozbiljan proizvođač trebalo bi da može jasno da odgovori i pruži podatke o svom gazdinstvu.
Budite oprezni ukoliko prodavac svakog dana nudi veoma velike količine potpuno jednakih jaja, a tvrdi da ima samo nekoliko kokošaka u dvorištu. To nije dokaz prevare, ali jeste razlog da zatražite više informacija.
Shutterstock
Šta znače brojevi na jajetu?
Jaja u prodavnicama i pakovanjima imaju kod čiji prvi broj označava način uzgoja kokošaka:
0 – organski uzgoj
1 – slobodan uzgoj
2 – podni uzgoj u živinarniku
3 – kavezni uzgoj
Kod sadrži i oznaku države i proizvođača, pa omogućava praćenje porekla. Deklaracija na pakovanju treba da sadrži klasu, težinsku grupu, datum pakovanja, rok trajanja i način uzgoja.
Ipak, mali proizvođači koji sopstvena jaja direktno prodaju krajnjim kupcima mogu biti izuzeti od pojedinih pravila ovog pravilnika. Zato odsustvo pečata na jajetu sa pijace ne mora automatski da znači prevaru, ali tada poverenje u prodavca i podaci o gazdinstvu postaju još važniji.
Shutterstock
Test sa vodom otkriva samo svežinu
Poznati test u čaši vode ne može da pokaže da li je jaje domaće. Sveže jaje uglavnom tone i ostaje položeno na dnu, starije se uspravlja, dok ono koje ispliva ima veću vazdušnu komoru i znatno je starije.
Najjednostavnije pravilo glasi: domaće jaje ne možete pouzdano prepoznati samo po ljusci ili žumancetu. Kupujte od poznatog i registrovanog proizvođača, tražite podatke o poreklu i ne dozvolite da vas izrazi poput „seosko“, „prirodno“ i „tek sneseno“ ubede bez ikakvog dokaza.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar