Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
PASULJ NE POTAPAJTE U VODU Domaćice koriste ovu namirnicu da bude mekši i lakši za varenje
Shutterstock
Domaćice često imaju svoj način za pripremu pasulja, a jedan od trikova koji privlači pažnju jeste potapanje zrna u surutku umesto u običnu vodu. Zagovornici ove metode tvrde da pasulj postaje mekši i lakši za varenje.
Potapanje pasulja tokom noći zaista može da skrati vreme kuvanja i pomogne da se zrna ravnomernije skuvaju. Ipak, stručni izvori uglavnom preporučuju običnu vodu, dok pojedina istraživanja pokazuju da rezultat zavisi i od starosti pasulja, kvaliteta vode i dužine kuvanja.
Shutterstock
Surutka može da uspori omekšavanje
Surutka je blago kisela, a poznato je da kiseli sastojci mogu da uspore omekšavanje pasulja. Zbog toga se paradajz, sirće i limunov sok dodaju tek kada su zrna već skuvana.
Ako ipak želite da isprobate trik, pasulj potpuno prelijte surutkom, ostavite ga preko noći u frižideru, a zatim prospite tečnost i dobro isperite zrna. Kuvajte ga u svežoj vodi, na umerenoj temperaturi.
Shutterstock
Najsigurniji postupak ipak ostaje potapanje pasulja u dovoljno obične vode tokom osam do 12 sati. Vodu zatim prospite, zrna isperite i kuvajte u novoj vodi.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar