Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
DA LI JAJA TREBA DRŽATI U FRIŽIDERU? Stručnjaci konačno otkrili kako je pravilno čuvati ovu namirnicu
Shutterstock
Jaja su jedna od najčešće korišćenih namirnica u domaćinstvu, ali i dalje postoji dilema gde ih je najbolje čuvati – na kuhinjskoj polici ili u frižideru. Dok ih u pojedinim prodavnicama možete videti van rashladnih vitrina, mnogi ih kod kuće odmah stavljaju u frižider, verujući da je to najsigurniji izbor.
Stručnjaci objašnjavaju da odgovor zavisi od načina na koji su jaja obrađena i od zemlje u kojoj su kupljena, ali ističu da je najvažnije da se nakon kupovine čuvaju na stabilnoj temperaturi.
Pixabay.com
Zašto se u prodavnicama nekad ne nalaze u frižideru?
U pojedinim evropskim zemljama jaja se prodaju na sobnoj temperaturi jer se zaštitni prirodni sloj na ljusci čuva, što pomaže da bakterije teže prodru u unutrašnjost jajeta.
Međutim, kada ih donesete kući, preporučuje se da ih čuvate na hladnijem mestu i da izbegavate često premeštanje između toplog i hladnog okruženja. Nagle promene temperature mogu dovesti do stvaranja kondenzacije na ljusci, što povećava mogućnost razvoja bakterija.
Shutterstock
Gde je najbolje mesto u frižideru?
Iako većina frižidera ima poseban držač za jaja na vratima, stručnjaci smatraju da to nije idealno mesto.
Vrata se često otvaraju i zatvaraju, pa su upravo tu temperaturne oscilacije najveće. Mnogo bolji izbor je srednja ili gornja polica frižidera, gde je temperatura stabilnija i jaja su bolje zaštićena.
Freepik.com
Ne perite jaja pre odlaganja
Jedna od čestih grešaka jeste pranje jaja odmah nakon kupovine.
Voda može ukloniti prirodni zaštitni sloj sa ljuske i olakšati bakterijama da prodru u unutrašnjost. Zato se preporučuje da jaja perete tek neposredno pre upotrebe.
Pixabay.com
Koliko dugo mogu da stoje?
Sveža jaja mogu se čuvati nekoliko nedelja ako se drže na odgovarajućoj temperaturi i u originalnom pakovanju. Važno je obratiti pažnju na rok trajanja i pregledati ljusku pre upotrebe – ukoliko je napukla ili oštećena, takvo jaje je najbolje ne koristiti.
Jedna navika čuva kvalitet jaja
Najvažnije je da jaja nakon kupovine držite na jednom mestu sa stabilnom temperaturom i da ih ne izlažete čestim promenama toplote i hladnoće. Pravilnim čuvanjem duže će zadržati svežinu i kvalitet, a ujedno ćete smanjiti rizik od razvoja bakterija.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar