ŠTA SE MOŽE ZAMRZNUTI POSLE BOŽIĆA A šta nikako ne treba čuvati – ni zbog običaja, ni zbog zdravlja!

Posle Badnje večeri i božićnog ručka, u mnogim domovima ostane više hrane nego što se može pojesti u jednom ili dva dana. I dok se s jedne strane poštuje običaj da se hrana ne baca, s druge je važno znati šta je bezbedno sačuvati, šta zamrznuti, a šta ipak treba pojesti na vreme ili se s njim oprostiti.

Hrana sa Badnje večeri – šta se radi po običaju

Badnje veče je posna večera i po narodnom običaju trpeza se ne sklanja iste večeri, već ostaje preko noći, kao simbol poštovanja praznika i sećanja na pretke. Već sutradan, na Božić, hrana se normalno skloni i koristi ili raspoređuje.

Shutterstock

Šta se može bezbedno zamrznuti

Sarma – može se zamrznuti i posna i mrsna, najbolje u porcijama. Važno je da je već skuvana i da se ohladi pre zamrzavanja.

Pečenje (svinjetina, jagnjetina) – može se zamrznuti isečeno na komade, dobro upakovano, bez sosa.
Čorbe i supe – ako nisu sa pavlakom ili zaprškom, mogu se zamrznuti.
Kuvano meso – ako nije stajalo dugo na sobnoj temperaturi.

Zamrzavanje treba obaviti najkasnije dan nakon Božića, a hrana mora biti čista, ohlađena i dobro upakovana.

Shutterstock

Šta se ne preporučuje zamrzavati

Ruska i slične salate sa majonezom – nikako se ne zamrzavaju jer gube teksturu i mogu postati zdravstveno rizične.
Kolači sa kremovima od jaja i pavlake – bolje ih je pojesti u roku od dva do tri dana.
Hleb i česnica – mogu se zamrznuti tehnički, ali po običaju se česnica ne čuva dugo; često se podeli ili pojede u narednim danima.
Hrana koja je dugo stajala na toplom – ne zamrzava se, bez obzira koliko je ima.

Shutterstock

Šta sa hlebom i česnicom

Česnica se po običaju ne baca. Ako ostane, može se pojesti narednih dana, podeliti ili dati životinjama, ali se ne baca u smeće. U nekim krajevima, mali komad se čuva kraće vreme uz ikonu, ali bez sujevjerja – kao simbol, ne kao amajlija.

Kada je bolje baciti nego rizikovati

Ako je hrana:

promenila miris ili ukus

stajala više sati van frižidera

već podgrevana više puta

najbezbednije je da se ne koristi. Bacanje hrane u ovom slučaju nije greh, jer se ne radi o nepoštovanju praznika, već o brizi za zdravlje.

Poruka tradicije i razuma

Božić nas uči zahvalnosti, a ne rasipništvu, ali i razboritosti. Hranu koja je ostala treba mudro rasporediti, podeliti, zamrznuti ili pojesti, a ne čuvati po svaku cenu.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)