KOLIKO DUGO SVINJSKO PEČENJE MOŽE DA STOJI U FRIŽIDERU Evo par saveta pred Božić kako da bezbedno čuvate trpezu!

Stiže nam Božić – jedan od najvažnijih praznika u godini kada se porodice okupljaju oko bogate trpeze, a svinjsko pečenje često zauzima centralno mesto na stolu. Međutim, ponekad ostane i više nego što se pojede prvog dana. Zato je važno znati koliko dugo možete da čuvate svinjsko pečenje u frižideru, bez opasnosti po zdravlje i uz očuvanje ukusa. 

Shutterstock

Pravilo 3–4 dana

Ako spremite svinjsko pečenje za Božić, imajte na umu da je, prema nutricionističkim i bezbednosnim preporukama, termički obrađeno (pečeno) meso sigurno u frižideru oko 3 do 4 dana, pod uslovom da je čuvano na temperaturi od oko 4 °C ili niže i u dobro zatvorenoj posudi. 

To znači da, ako božićno pečenje ostavite sutradan nakon proslave, imate nekoliko dana da ga bezbedno konzumirate – ali nakon četiri dana rizik od rasta bakterija i trovanja hranom raste. 

Sirovo meso ima duži rok

Za razliku od pečenog mesa, sirovo crveno meso i svinjetina u frižideru mogu da stoje do pet dana, ali to važi pre kuvanja i ako su pravilno upakovani. 

Ipak, kada je reč o pečenju koje je već bilo na stolu za Božić, pravilo od tri do četiri dana ostaje najvažnije ako ga planirate pojesti narednih dana. 

Freepik.com

Kako sačuvati kvalitet i bezbednost

Da bi pečenje duže ostalo sveže i bezbedno za jelo:

• Ohladite ga što pre nakon što završite sa božićnom trpezom – stavite u frižider najkasnije dve sata nakon serviranja.
• Držite ga u hermetički zatvorenoj posudi ili umotano, kako ne bi došlo do unosa bakterija ili preuzimanja mirisa iz hladnjaka. 
• Ako vidite neprijatan miris, sluzavu teksturu ili promenu boje, bolje je pečenje baciti – to su česti znaci da je meso počelo da se kvari. 

Zamrzavanje za duže čuvanje

Ako znate da nećete stići da pojedete ostatke do isteka roka od četiri dana, zamrzavanje je odlična opcija – pečenje može da ostane u zamrzivaču dva do šest meseci bez značajnog gubitka kvaliteta, pod uslovom da je dobro upakovano. 

Zaključak

Kad posle božićne gozbe ostane svinjsko pečenje, ne treba žuriti da ga bacite – ali važna je granica od oko 3 do 4 dana u frižideru ako želite da ga pojedete bez rizika. Ako ne planirate tako brzo da ga iskoristite, zamrzavanje je siguran način da produžite rok i sačuvate ukus. Pravilno čuvanje hrane pred praznike štiti vas i vaše najmilije od neželjenih posljedica i omogućava da uživate u ostacima bez brige.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)