DA LI TREBA PRATI VOĆE I POVRĆE PRE ILI POSLE SKLADIŠTENJA? Stručnjaci kažu da većina greši

Iako je obavezno oprati voće i povrće pre jela, stručnjaci naglašavaju da tajming pranja pravi najveću razliku. Svež proizvod često sadrži tragove zemlje i bakterija, zato pranje jeste važno — ali nikako pre skladištenja. Vlaga koja ostane na plodovima ubrzava kvarenje, stvara uslove za buđ i bakterije, pa stručnjaci savetuju da se voće i povrće pere tek pred jelo ili pripremu. Isto pravilo važi i za frižider i za špajz.

Shutterstock

Ako vas ipak nervira da stavljate neoprane plodove u frižider, jedino rešenje je da ih potpuno osušite pre odlaganja. Niti kap vode ne sme da ostane na njima.

Jedina situacija kada se voće i povrće pere odmah jeste pre zamrzavanja. Tada je pranje obavezno, ali i potpuno sušenje pre nego što ode u zamrzivač — inače nastaju ledeni kristali i kašasta tekstura.

Za samo pranje dovoljno je hladna voda i trljanje rukom. Četkica dobro dođe za krompir, dinju i tvrđe plodove, dok se lisnate salate peru u činiji pa suše u ubrusu. Gljive se ne kvase – samo obrišu. Ukratko: ne prati pre skladištenja, već pre jela. To produžava rok trajanja i čuva svežinu.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)