Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
SMATRAMO JE JEDNOM OD NAJZDRAVIJIH NAMIRNICA Lekari upozoravaju da ne treba da je jedemo svaki dan
Shutterstock
Riba se s razlogom često nalazi na listama najzdravijih namirnica. Bogata je kvalitetnim proteinima, vitaminima B grupe, mineralima, a određene vrste obezbeđuju i vredne omega-3 masne kiseline.
Ipak, više ne znači uvek i bolje. Stručnjaci upozoravaju da kod veoma česte konzumacije treba obratiti pažnju na vrstu ribe koju biramo, jer pojedine mogu sadržati više žive i drugih zagađivača.
Nisu sve vrste ribe iste
Posebnu pažnju privlači živa, odnosno metil-živa, koja se može nakupljati u ribama. Veće i dugovečnije predatorske vrste uglavnom sadrže više ovog metala.
Tuna je dobar primer koliko se sadržaj žive može razlikovati. Američka Uprava za hranu i lekove (FDA) svrstava konzervisanu „light“ tunu među bolje izbore sa nižim sadržajem žive, dok bela, odnosno albakor tuna, prosečno sadrži znatno više. Velikooka tuna spada među vrste sa najvišim nivoima žive koje bi posebno osetljive grupe trebalo da izbegavaju.
Zbog toga nije dovoljno reći da je „tuna zdrava“ ili „tuna nije zdrava“ , važno je koju vrstu birate i koliko često je jedete.
Shutterstock
Riba ipak ima brojne prednosti
Ovo upozorenje ne znači da bi ribu trebalo izbaciti iz jelovnika. Naprotiv, ona može biti veoma vredan deo raznovrsne ishrane.
Losos, sardine, haringa i druge vrste ribe mogu obezbediti korisne masne kiseline, proteine i brojne mikronutrijente. Umesto svakodnevnog konzumiranja iste vrste, bolji izbor može biti raznovrsnost.
Shutterstock
Koliko često jesti ribu?
Preporuke zavise od uzrasta i zdravstvenog stanja, ali smernice FDA i EPA posebno naglašavaju izbor ribe sa nižim sadržajem žive. Za trudnice, dojilje i osobe koje bi mogle da zatrudne savetuje se dve do tri porcije nedeljno iz kategorije ribe sa nižim sadržajem žive.
Konzervisana svetla tuna spada u tu kategoriju, dok se za albakor tunu savetuje znatno manja učestalost.
Važno je znati i da kuvanje ne uklanja živu iz ribe, jer se ona nalazi u njenom tkivu. Zato je najbolja strategija biranje vrsta sa nižim sadržajem ovog metala i menjanje različitih vrsta ribe tokom nedelje.
Shutterstock
Ključ je ponovo u umerenosti
Riba svakako zaslužuje mesto na jelovniku, ali nema potrebe da se ista vrsta jede svakoga dana pod pretpostavkom da je „što više – to zdravije“.
Raznovrsnost je najjednostavnije pravilo: birajte različite vrste ribe, prednost dajte onima sa manje žive i vodite računa o količini. Tako možete dobiti nutritivne prednosti ribe bez nepotrebnog povećavanja izloženosti pojedinim zagađivačima.
Ovaj tekst je informativnog karaktera, najbolje je da se posavetujete sa svojim lekarom.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar