Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
PEČENI ILI KUVANI KUKURUZ, KOJI JE ZDRAVIJI? Razlika je veća nego što mnogi misle
Shutterstock
Malo koja letnja namirnica budi toliko lepih uspomena kao miris sveže kuvanog ili pečenog kukuruza. Bilo da ga kupujete na ulici, pripremate kod kuće ili pečete na roštilju, jedno pitanje se često postavlja – koja varijanta je zdravija? Stručnjaci ističu da i kuvani i pečeni kukuruz mogu biti odličan izbor, ali način pripreme pravi određenu razliku kada je reč o ukusu i hranljivim sastojcima.
Shutterstock
Šta se dešava kada se kukuruz peče?
Tokom pečenja na visokim temperaturama dolazi do promena u skrobu koji se nalazi u zrnu kukuruza. Zbog toga pečeni kukuruz dobija izraženiji, slađi ukus i karakterističnu aromu koju mnogi obožavaju.
Prema pojedinim istraživanjima, upravo pečenje doprinosi razgradnji dela složenih ugljenih hidrata, pa kukuruz postaje ukusniji. Ipak, stručnjaci naglašavaju da ga je najbolje pripremati bez dodatka putera ili ulja kako bi ostao laganiji obrok.
Freepik.com
Kuvani kukuruz zadržava jednostavnu i laganu pripremu
Kuvani kukuruz takođe je bogat vlaknima, vitaminima B grupe, vitaminom A i mineralima poput kalijuma. Lako se vari, dugo pruža osećaj sitosti i predstavlja odličnu letnju užinu.
Ako se kuva bez dodataka poput putera ili većih količina soli, njegova kalorijska vrednost ostaje relativno niska, zbog čega je dobar izbor i za osobe koje vode računa o ishrani.
Pixabay.com
Da li jedan više goji od drugog?
Sam način termičke obrade ne pravi veliku razliku u kalorijama. Mnogo veći uticaj imaju dodaci poput putera, ulja, majoneza ili raznih preliva, koji mogu značajno povećati energetsku vrednost obroka.
Zbog toga stručnjaci savetuju da se kukuruz jede bez masnih dodataka ako želite laganiju užinu. Na taj način, bilo da je pečen ili kuvan, može biti deo uravnotežene ishrane.
Postoji i još zdraviji način pripreme
Iako se najčešće bira između kuvanog i pečenog kukuruza, stručnjaci navode da je priprema na pari najbolji način da se sačuva što više hranljivih sastojaka. Kuvanje na pari omogućava da kukuruz zadrži vitamine i minerale, a istovremeno ostaje sočan i ukusan.
Bez obzira na to koju varijantu birate, kukuruz je bogat vlaknima, antioksidansima i korisnim hranljivim materijama, pa uz umerene porcije može biti odličan izbor tokom letnjih meseci.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar