VEČNA DILEMA Tortilja ili hleb – šta je zaista zdravije?

Kada spremate brz ručak za posao, užinu za decu ili laganu večeru, najčešće birate između sendviča i wrapa. I gotovo uvek se provuče isto pitanje – da li je tortilja zdravija od hleba? Na prvi pogled deluje tako. Tanja je, lakša, ne deluje „teško“ kao klasičan sendvič. Međutim, istina je malo složenija i zavisi od vrste, sastava i količine.

Kukuruzna tortilja srednje veličine ima oko 50 kalorija, dok kriška belog hleba ima približno 90 do 100 kalorija. To zvuči kao jasna prednost tortilje, ali treba imati u vidu da su tortilje koje se najčešće koriste za wrap mnogo veće i često imaju i preko 150 kalorija po komadu. Kada napravite veliki wrap, kalorijska vrednost može biti slična, pa čak i veća od dve kriške hleba. Takođe, tortilje od belog brašna neretko sadrže dodatne masti kako bi bile mekše i savitljivije, što dodatno povećava kalorijsku vrednost.

Freepik.com

I tortilja i hleb su izvor ugljenih hidrata, koji su glavni izvor energije. Razlika se, međutim, pravi kod vlakana. Integralni hleb, ražani hleb ili tortilja od integralnog brašna sadrže znatno više vlakana od belog hleba i tortilja od rafinisanog brašna. Vlakna su važna jer produžavaju osećaj sitosti, pomažu varenju i doprinose stabilnijem nivou šećera u krvi. Ako vam je cilj da duže budete siti i da vodite računa o probavi, integralne varijante su bolji izbor.

Često se može čuti da je wrap uvek zdraviji od sendviča, ali to nije pravilo. Velika tortilja od belog brašna može imati više kalorija i manje vlakana nego dve kriške kvalitetnog integralnog hleba. S druge strane, ni beli hleb nije „zabranjena“ namirnica – problem nastaje kada se jede svakodnevno u velikim količinama i bez nutritivno vrednih dodataka.

Freepik.com

Ono što je zapravo presudno jeste sadržaj koji stavljate unutra. I tortilja i hleb mogu biti deo uravnoteženog obroka ako ih kombinujete sa nemasnim proteinima poput piletine, ćuretine, jaja ili tunjevine, uz dosta svežeg povrća i lagane umake poput jogurta ili humusa. Ako su punjeni masnim namazima, prerađenim mesnim proizvodima i obiljem sosa, ni hleb ni tortilja neće biti „zdrava opcija“.

Zaključak je jednostavan – ako birate između tortilje i hleba, dajte prednost proizvodima od celog zrna. Integralni hleb i kukuruzne ili integralne tortilje imaju bolji nutritivni profil i više vlakana. Na kraju, nije presudno da li držite u ruci sendvič ili wrap, već kakav je vaš ukupan izbor namirnica tokom dana. Umesto da tražite „savršenu“ opciju, birajte pametno i umereno – i hleb i tortilja mogu imati mesto u zdravoj ishrani.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)