HIMALAJSKA, MORSKA ILI JODIRANA Koja so je najbolji izbor za organizam?

U moru različitih vrsta soli koje danas možemo naći na policama – od himalajske ružičaste i keltske morske do crne ili morske soli – često se postavlja pitanje: koja so je najzdravija? I dok marketinške priče o „bogatstvu minerala“ mogu zvučati impresivno, stručnjaci i nutricionisti podsećaju da je u praksi najvažnije ono što telo zapravo koristi, a ne lep izgled ili egzotično poreklo proizvoda. 

Freepik.com

Natrijum-hlorid je osnova, minerali su sporedna priča

Bez obzira na bold boju ili skupu ambalažu, hemijski gledano većina soli u svom sastavu ima natrijum-hlorid, što znači da su osnovne nutritivne karakteristike vrlo slične. Razlike u mineralima koje se pominju kod himalajske ili keltske soli postoje, ali su u tragovima i ne utiču značajno na zdravlje – jer so u ishrani ulazi u malim količinama. Ako je cilj unos minerala poput magnezijuma ili kalcijuma, mnogo bolji izvori su povrće, orašasti plodovi i integralne žitarice, a ne so. 

Shutterstock

Jod je ključna razlika

Dok su ostale vrste soli često bez dodatog joda, jodirana so ostaje najvažnija kada je u pitanju zdravlje. Jod je mineral neophodan za pravilan rad štitne žlezde, hormonalnu ravnotežu i metaboličke procese u telu. U mnogim delovima sveta, uključujući Srbiju, unos joda putem jodirane soli decenijama je efikasan način da se spreči njegov nedostatak u ishrani – posebno kod žena, dece i trudnica.

Pixabay.com

Lekcija iz biologije – marketing vs. realnost

Skupa, trendi ili „gurmanska“ so ne mora biti zdravija zato što ima zanimljivu boju ili poreklo. Njena biološka realnost ostaje ista: so je esencijalna za ravnotežu elektrolita i pravilnu hidrataciju, ali istovremeno treba biti konzumirana umereno, jer previše natrijuma može povećati rizik od visokog krvnog pritiska i drugih zdravstvenih problema. 

Šta onda izabrati?

Kada birate so ne biste trebalo da se vodite pretežno estetikom ili marketinškim pričama, već nutritivnim potrebama organizma. U praksi to znači:

• jodirana so ostaje najpraktičniji izbor za dnevne potrebe, jer jedino ona sigurno doprinosi dovoljnom unosu joda; 
• ostale vrste soli, poput himalajske ili morske, mogu se slobodno koristiti iz kulinarskih ili ukusnih razloga, ali ne treba ih smatrati čudotvornim za zdravlje; 

U svetu prepunom nutricionističkih trendova i „super-hrane“, ponekad je najbolja odluka ona koja se oslanja na proverene činjenice i stvarne potrebe tela, a ne na izgled proizvoda ili sjajne etikete.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)