PITA ĆE BITI KAO IZ PEKARE Premažite je sa ova 2 sastojka i biće hrskava spolja, a sočna iznutra

Koliko puta ste napravili pitu po dobrom receptu, a ipak joj je nedostajao onaj ukus i zlatna korica kakvu imaju pite iz pekare? Tajna može da bude mnogo jednostavnija nego što mislite – u prelivu od samo dva sastojka koji se stavlja preko poslednje kore.

Za pleh veličine oko 30 × 40 centimetara potrebno je jedno jaje i 100 ml kiselog mleka. Jaje umutite viljuškom, dodajte kiselo mleko i sjedinite. Ako koristite gusti jogurt, možete dodati jednu do dve kašike vode kako bi preliv bio dovoljno tečan.

Shutterstock

Kada složite pitu i stavite fil, preliv u tankom sloju rasporedite preko cele površine, uključujući i ivice. Nemojte preterivati – previše tečnosti može da razmekša koru umesto da je učini hrskavom.

Još jedan važan trik je da pita ide u dobro zagrejanu rernu, a fil ne sme da bude previše vlažan. Tako će se kore lepo zapeći, dok će unutrašnjost ostati sočna.

Ovaj jednostavan preliv možete koristiti za gibanicu, zeljanicu, pitu sa mesom i druge pite od gotovih kora.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)